Restaurant

FRUITS DE MER - TABLES D'HÔTES - VINS - BRUNCHS

Situé à l’Hôtel Gouverneur au cœur du centre-ville de Trois-Rivières, Le Rouge Vin Restaurant vous propose une cuisine du marché alliant qualité et fraîcheur ainsi qu’une carte de vin regroupant les produits du monde à ceux de chez nous.

Réputé pour son buffet de fruits mer à volonté les vendredis et les samedis ainsi que pour ses brunchs servis tous les dimanches, il s’agit de l’endroit idéal pour se rassembler en famille ou pour un souper en amoureux.

Réservation

au Restaurant

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MENUS

BUFFET DE FRUITS DE MER À VOLONTÉ (Les vendredis et samedis seulement)

65$ / personne
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À la table:
-Cocktail de crevettes et bisque du moment
-HOMARD À VOLONTÉ

Sur le buffet:
-Saumon fumé
-Calmars frits et cuisses de grenouille
-Variétés de salades de fruits de mer
-Truite de Bellevue
-Poêlée d’Escargots
-Gratin de fruits de mer
-Moules à la façon du Chef
-Pattes et pinces de crabes
-Crevettes Tempura
-Pétoncles et crevettes flambées devant vous
à votre goût par le Chef
-Côte de bœuf au jus
-Sushis
-Fromages fins de chez-nous
-Sélection de desserts et café frais moulu
-Fondue au chocolat et fruits frais

TABLE D'HÔTE

NOTRE CRU DE LA SOIRÉE \| INFORMEZ-VOUS
PAUPIETTES DE SAUMON FUMÉ ET ARANCINI Crème d’aneth, asperges et épinards
TARTE FINE AUX LÉGUMES D’ÉTÉ ET FROMAGE CENDRÉ Coulis de poivrons rôti au feu
SALADE DE PETITES TOMATES MÉLI-MÉLO Bocconcini rôti à la flamme, basilic et prosciutto
TATAKI DE CERF EN CROÛTE D’HERBES Servi de façon carpaccio classique, pignons, roquette et parmesan
PÉTONCLE GÉANT ET SALADE DE POIS CHICHES Mangue, lime et purée d’avocats à la coriandre

*****

POTAGE TAILLÉ OU CRÈME DU MOMENT

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SAUTÉ DE PÂTES CARBONARA AU BACON DE CANARD Chou kale frit, Grana Padano et huile de pesto	30$
POULET DE GRAIN RÔTI Sauce à l’estragon et couscous aux légumes et chèvre des neiges	32$
TOMAHAWK DE PORC NAGANO GRILLÉ Grelots de pomme de terre au four et Chimichurri	44$
SAUMON RÔTI SUR FONTE Bouillon Kimchi, vermicelle, bok choy et champignons	36$
CREVETTES MARINÉES ET GRILLÉES Poêlé de Ramen aux œufs et asperges tempura	38$
FILET DE CABILLAUD POÊLÉ (MORUE DE TERRE-NEUVE) Orge sautée aux brocolis, cari et lait de coco	40$
MACREUSE DE BŒUF AAA ANGUS GRILLÉE Poêlée de champignons sauvages, parisiennes à l’oignon rôti	42$
CÔTELETTES D’AGNEAU AU ROMARIN Légumes rôti, tomates provençales et jus simple au vin rouge	48$
FILET MIGNON DE BŒUF AAA ROSSINI Escalope de foie gras de canard, purée de pommes de terre aux petits pois	58$

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CRÈME BRÛLÉE
L’INSPIRATION DE LA SOIRÉE
TARTARE DE FRUITS PARFUMÉ AU SOHO
CAFÉ NESPRESSO	(Espresso, latté, allongé ou cappuccino)

ARDOISE

Entre 20$ et 25$ / personne
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-Du Dimanche au Jeudi inclusivement, nous avons le menu rotatif à l’ardoise qui inclut un potage et un plat principal.

-Le menu à l’ardoise est constitué essentiellement de produits de saison, selon les arrivages.

BISTRO

-BURGER DE BOEUF DU BOUCHER, BACON, OIGNONS RÔTIS, CHEDDAR CANADIEN ET ROQUETTE PIQUANTE, SERVI AVEC FRITES MAISON ET SALADE DU MARCHÉ 14$

-PIZZA « AMATEUR DE VIANDES » SUR PAIN PLAT, SALAMI, POULET ET BACON, SERVI AVEC FRITES MAISON ET SALADE DU MARCHÉ 15$

*OPTION VÉGÉTARIENNE, LÉGUMES GRILLÉS ET PESTO 12$

-AILES DE POULET STYLE BUFFALO
6 AILES 8$
12 AILES 14$
18 AILES 18$

-SALADE CÉSAR REPAS, LANIÈRES POULET CROUSTILLANTES ET ÉPICÉES À LA THAILANDAISE 14$

-« GRILLED CHEESE » (CHEDDAR CANADIEN ET MONTERY JACK) GARNI RÔTI DE BŒUF, BACON ET CHAMPIGNONS, SERVI AVEC FRITES MAISON ET SALADE DU MARCHÉ 12$

-NACHOS REPAS GRATINÉ ET GARNI DE POIVRONS, TOMATES,OLIVES ET JALAPENO SERVI AVEC SALSA ET CRÈME SURE 12$

*EXTRA POULET CROUSTILLANT (2) 3$

-FILET DE SAUMON GRILLÉ TERIYAKI, LIME ET CORIANDRE, NID DE PÂTES AU CHIMICHURI ET SALADE DU MARCHÉ 15$

-NOTRE FAMEUSE POUTINE SAUCE AU VIN ROUGE, POIVRE VERT ET FROMAGE EN GRAIN DE L’ANCÊTRE 10$

*EXTRA POULET CROUSTILLANT (2) 3$

-CLUB À NOTRE FAÇON SUR PAIN BAGUETTE GRILLÉ, POULET, BACON, CHEDDAR, LAITUE ET TOMATES, SERVI AVEC FRITES MAISON ET SALADE DU MARCHÉ 13$

BRUNCH

24$/personne
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-Sélection de Jus de fruits

-Croissants, brioches et muffins

-Assortiments de confitures

-Potage du moment

-Éventail de crudités et trempettes

-Variété de salades

-Saumon fumé

-Plateau de charcuteries

-Terrines et pâtés

-Miroir de fromages fins du terroir

-Assortiments de fruits frais tranchés

-Œufs brouillés

-Bacon et saucisses

-Moules

-Viande du jour

-Poisson du jour

-Rôti de Bœuf coupé en salle

-Pommes de terre maison

-Jardinière de légumes du marché

-Pain et beurre

-Sélection de gâteaux assortis

-Crêpes préparées devant vous

-Salade de fruits frais

-Fondue au chocolat à volonté

-Café, thé, lait

BUFFET MIDI

19$/personne
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-Potage du moment

-Pains chauds

-Variété de salades composées

-Éventail de crudités et trempette

-Viandes froides et charcuteries

-Plateau de fromages fins

-Œufs à la coque

-Sushis

-Rôti de bœuf en découpe

-Suggestion de pâtes préparées devant vous

-Moules du chef

-2 choix de plats chauds

-Pizza garnie

-Jardinière de légumes

-Pommes de terre et riz

-Table à desserts

-Salade de fruits frais

-Café, thé, lait et infusions

VINS - BIÈRES - SPIRITUEUX

CARTE DES VINS

VINS AU VERRE

IP = IMPORTATION PRIVÉE

BLANC

Assemblage/Roseline Prestige 5oz/7$ 8oz/11$

ROUGE

Espagne

Monastrell/Jaleo IP 5oz/6$ 8oz/8$

Afrique du Sud

Cabernet Sauvignon/008 Selected Barrel IP 5oz/7$ 8oz/10$

Italie

Aglianico Primitivo/Duca di Saragnano IP 5oz/8$ 8oz/13$

États-Unis

Assemblage/Dreaming Tree 5oz/9$ 8oz/14$

Italie

Sangiovese/Poggio Nardone/Rivus IP 5oz/9$ 8oz/14$

Chili

Pinot Noir/In Situ Signature IP 5oz/11$ 8oz/18$

LES BLANCS (750ml)

LES ROSÉS (750ml)

France

Assemblage/Roseline Prestige/2015 33$

France

Pive Gris/Languedoc/2016 36$

Espagne

O bocoi/Mousseux IP 28$

Pale Ale à l’Hibiscus, 6% 8.50$

LE BROADWAY

Sein d’Esprit

blanche, 5% 8.50$

Tchucké noire

Noire forte, 7% 8.50$

LA FORGE DU MALT

XV Le Rouge Vin

Blanche à la framboise, 5.3% 8.50$

La Tignasse

Rousse, 5.6% 8.50$

La Côtesse

Neipa, 6% 8.50$

MOLSON

Coors Light 120z/5.00$ 20oz/6.50$

Molson Ex 120z/5.00$ 20oz/6.50$

Saison de l’île / IPA 120z/6.00$ 20oz/7.50$

Loxley / Rousse 120z/6.00$ 20oz/7.50$

Heineken 6.50$

Heineken 0% 6.50$

SPIRITUEUX

NOS APÉRITIFS – 6$

Pineau des Charentes

Kir / Kir Royal

St-Raphaël doré / rouge

Plusieurs sortes de boissons alcoolisées….

NOS CLASSIQUES – 8.50$

Sex on the beach

(Vodka, Schnapps pêche et jus d’orange)

Martini Classique ou Dirty

(Gin ou vodka selon votre humeur)

Old Fashionned

(Whisky, amer et sucre)

Bloody Caesar / Mary / Nelson

Pina Colada

(Rhum, Malibu et jus d’ananas)

Blue Hawaii

(Rhum, Curaçao bleu, Malibu et jus d’ananas)

Téquila Sour

(Tequila, triple sec, sirop simple et jus de citron)

Gin Pamplemousse

(Gin de votre choix, jus de pamplemouse)

L’Herbal

(Gin Canopé, concombre, sirop de sapin)

DIGESTIFS

NOS DIGESTIFS – 6$

Amaretto / Amarula / Bailey’s / Southern Comfort

Crème de menthe blanche ou verte / Sambucca

Frangelico / Kahlua / Tia Maria / Irish Mist

Galliano / Calvados

NOS DÉCOUVERTES

Jack Daniel’s 6$

Chivas 8$

Glenfiddich 8$

Glenlivet 8$

Cognac VS 6$

Lagavulin 16 ans 12$

Rémy Martin VSOP 12$

Rémy Martin XO 16$

NOS CAFÉS ALCOOLISÉS – 9$

Brésilien

Cognac VS/Tia Maria et Grand Marnier

Espagnol

Rhum Blanc et Tia Maria

Irlandais

St-Léger et Irish Mist

Africain

Amarula et Frangelico

Mauvais Sort

Sortilège/Frangelico et Baileys