Restaurant
FRUITS DE MER - TABLES D'HÔTES - VINS - BRUNCHS
Situé à l’Hôtel Gouverneur au cœur du centre-ville de Trois-Rivières, Le Rouge Vin Restaurant vous propose une cuisine du marché alliant qualité et fraîcheur ainsi qu’une carte de vin regroupant les produits du monde à ceux de chez nous.
Réputé pour son buffet de fruits mer à volonté les vendredis et les samedis ainsi que pour ses brunchs servis tous les dimanches, il s’agit de l’endroit idéal pour se rassembler en famille ou pour un souper en amoureux.
MENUS
BUFFET DE FRUITS DE MER À VOLONTÉ (Les vendredis et samedis seulement)
65$ / personne
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À la table:
-Cocktail de crevettes et bisque du moment
-HOMARD À VOLONTÉ
Sur le buffet:
-Saumon fumé
-Calmars frits et cuisses de grenouille
-Variétés de salades de fruits de mer
-Truite de Bellevue
-Poêlée d’Escargots
-Gratin de fruits de mer
-Moules à la façon du Chef
-Pattes et pinces de crabes
-Crevettes Tempura
-Pétoncles et crevettes flambées devant vous
à votre goût par le Chef
-Côte de bœuf au jus
-Sushis
-Fromages fins de chez-nous
-Sélection de desserts et café frais moulu
-Fondue au chocolat et fruits frais
TABLE D'HÔTE
NOTRE CRU DE LA SOIRÉE | INFORMEZ-VOUS
PAUPIETTES DE SAUMON FUMÉ ET ARANCINI
Crème d’aneth, asperges et épinards
TARTE FINE AUX LÉGUMES D’ÉTÉ ET FROMAGE CENDRÉ
Coulis de poivrons rôti au feu
SALADE DE PETITES TOMATES MÉLI-MÉLO
Bocconcini rôti à la flamme, basilic et prosciutto
TATAKI DE CERF EN CROÛTE D’HERBES
Servi de façon carpaccio classique, pignons, roquette et parmesan
PÉTONCLE GÉANT ET SALADE DE POIS CHICHES
Mangue, lime et purée d’avocats à la coriandre
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POTAGE TAILLÉ OU CRÈME DU MOMENT
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30$
SAUTÉ DE PÂTES CARBONARA AU BACON DE CANARD
Chou kale frit, Grana Padano et huile de pesto
32$
POULET DE GRAIN RÔTI
Sauce à l’estragon et couscous aux légumes et chèvre des neiges
44$
TOMAHAWK DE PORC NAGANO GRILLÉ
Grelots de pomme de terre au four et Chimichurri
36$
SAUMON RÔTI SUR FONTE
Bouillon Kimchi, vermicelle, bok choy et champignons
38$
CREVETTES MARINÉES ET GRILLÉES
Poêlé de Ramen aux œufs et asperges tempura
40$
FILET DE CABILLAUD POÊLÉ (MORUE DE TERRE-NEUVE)
Orge sautée aux brocolis, cari et lait de coco
42$
MACREUSE DE BŒUF AAA ANGUS GRILLÉE
Poêlée de champignons sauvages, parisiennes à l’oignon rôti
48$
CÔTELETTES D’AGNEAU AU ROMARIN
Légumes rôti, tomates provençales et jus simple au vin rouge
58$
FILET MIGNON DE BŒUF AAA ROSSINI
Escalope de foie gras de canard, purée de pommes de terre aux petits pois
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CRÈME BRÛLÉE
L’INSPIRATION DE LA SOIRÉE
TARTARE DE FRUITS PARFUMÉ AU SOHO
CAFÉ NESPRESSO (Espresso, latté, allongé ou cappuccino)
ARDOISE
Entre 20$ et 25$ / personne
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-Du Dimanche au Jeudi inclusivement, nous avons le menu rotatif à l’ardoise qui inclut un potage et un plat principal.
-Le menu à l’ardoise est constitué essentiellement de produits de saison, selon les arrivages.
BISTRO
-BURGER DE BOEUF DU BOUCHER, BACON, OIGNONS RÔTIS, CHEDDAR CANADIEN ET ROQUETTE PIQUANTE, SERVI AVEC FRITES MAISON ET SALADE DU MARCHÉ 14$
-PIZZA « AMATEUR DE VIANDES » SUR PAIN PLAT, SALAMI, POULET ET BACON, SERVI AVEC FRITES MAISON ET SALADE DU MARCHÉ 15$
*OPTION VÉGÉTARIENNE, LÉGUMES GRILLÉS ET PESTO 12$
-AILES DE POULET STYLE BUFFALO
6 AILES 8$
12 AILES 14$
18 AILES 18$
-SALADE CÉSAR REPAS, LANIÈRES POULET CROUSTILLANTES ET ÉPICÉES À LA THAILANDAISE 14$
-« GRILLED CHEESE » (CHEDDAR CANADIEN ET MONTERY JACK) GARNI RÔTI DE BŒUF, BACON ET CHAMPIGNONS, SERVI AVEC FRITES MAISON ET SALADE DU MARCHÉ 12$
-NACHOS REPAS GRATINÉ ET GARNI DE POIVRONS, TOMATES,OLIVES ET JALAPENO SERVI AVEC SALSA ET CRÈME SURE 12$
*EXTRA POULET CROUSTILLANT (2) 3$
-FILET DE SAUMON GRILLÉ TERIYAKI, LIME ET CORIANDRE, NID DE PÂTES AU CHIMICHURI ET SALADE DU MARCHÉ 15$
-NOTRE FAMEUSE POUTINE SAUCE AU VIN ROUGE, POIVRE VERT ET FROMAGE EN GRAIN DE L’ANCÊTRE 10$
*EXTRA POULET CROUSTILLANT (2) 3$
-CLUB À NOTRE FAÇON SUR PAIN BAGUETTE GRILLÉ, POULET, BACON, CHEDDAR, LAITUE ET TOMATES, SERVI AVEC FRITES MAISON ET SALADE DU MARCHÉ 13$
BRUNCH
24$/personne
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-Sélection de Jus de fruits
-Croissants, brioches et muffins
-Assortiments de confitures
-Potage du moment
-Éventail de crudités et trempettes
-Variété de salades
-Saumon fumé
-Plateau de charcuteries
-Terrines et pâtés
-Miroir de fromages fins du terroir
-Assortiments de fruits frais tranchés
-Œufs brouillés
-Bacon et saucisses
-Moules
-Viande du jour
-Poisson du jour
-Rôti de Bœuf coupé en salle
-Pommes de terre maison
-Jardinière de légumes du marché
-Pain et beurre
-Sélection de gâteaux assortis
-Crêpes préparées devant vous
-Salade de fruits frais
-Fondue au chocolat à volonté
-Café, thé, lait
BUFFET MIDI
19$/personne
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-Potage du moment
-Pains chauds
-Variété de salades composées
-Éventail de crudités et trempette
-Viandes froides et charcuteries
-Plateau de fromages fins
-Œufs à la coque
-Sushis
-Rôti de bœuf en découpe
-Suggestion de pâtes préparées devant vous
-Moules du chef
-2 choix de plats chauds
-Pizza garnie
-Jardinière de légumes
-Pommes de terre et riz
-Table à desserts
-Salade de fruits frais
-Café, thé, lait et infusions
BUFFET DÉJEUNER
12.25$/personne
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-Jus de fruits rafraîchis
-Céréales froides
-Corbeille du boulanger
-Rôties de pains variés
-Fruits frais tranchés
-Yaourt nature et aux fruits
-Fromage Cottage
-Pâtés et creton
-Fromage Cheddar
-Tomates fraîches
-Œufs brouillés et à votre façon
-Fèves au lard d’antan
-Pommes de terre maison
-Bacon, jambon et saucisse
-Café, thé, lait et infusion
VINS - BIÈRES - SPIRITUEUX
CARTE DES VINS
VINS AU VERRE
IP = IMPORTATION PRIVÉE
BLANC
Espagne
Viura/Jaleo IP 5oz/6$ 8oz/9$
Italie
Pinot Grigio/Caferro/Ai Casoni IP 5oz/8$ 8oz/13$
France
Sauvignon Blanc/La Dernière Goutte IP 5oz/8$ 8oz/13$
États-Unis
Chardonnay/Dreaming Tree 5oz/9$ 8oz/14$
Afrique du Sud
Chenin Blanc/008 Selected Barrel IP 5oz/8$ 8oz/13$
ROSÉ
France
Assemblage/Roseline Prestige 5oz/8$ 8oz/13$
ROUGE
Espagne
Monastrell/Jaleo IP 5oz/6$ 8oz/9$
Afrique du Sud
Cabernet Sauvignon/008 Selected Barrel IP 5oz/8$ 8oz/13$
Italie
Aglianico Primitivo/Duca di Saragnano IP 5oz/8$ 8oz/13$
États-Unis
Assemblage/Dreaming Tree 5oz/9$ 8oz/14$
Italie
Sangiovese/Poggio Nardone/Rivus IP 5oz/9$ 8oz/14$
Chili
Pinot Noir/Thornbury IP 5oz/11$ 8oz/17$
LES BLANCS (750ml)
Espagne
Viura/Jaleo IP 28$
Canada
Pinot Grigio/Jackson Triggs/2017 31$
Chili
Fumé Blanc/Errazuriz/2017 36$
France
Sauvignon-Blanc/La Dernière Goutte/2017 36$
Aligoté/Prince Philippe/2016 39$
Chardonnay/Hauts de Montarel/2015 IP 48$
Riesling/Léon Beyer/2015 IP 45$
Riesling/Cleerbourg/2017 IP 49$
Sylvaner/St-Remi/2016 IP et BIO 54$
St-Chinian/Cuvée Bois-joli/2016 IP et BIO 56$
Sancerre/Régis Juan/2016 IP 58$
Pouilly-Fuissé/Domaine Romanin/2016 IP 61$
Assemblage/Premier pas sur la lune/2017 IP 59$
Chablis/Montmains 1er Cru/2016 IP 88$
Italie
Pinot Grigio/Ai Casoni/2016 IP 37$
Soave/La Capelina/2016 IP 41$
Afrique du Sud
Chenin Blanc/008 Selected Barrel/2017 IP 39$
États-Unis
Chardonnay/Dreaming Tree/2016 39$
Nouvelle-Zélande
Sauvignon-Blanc/Thornbury/2016 IP 53$
LES ROSÉS (750ml)
France
Assemblage/Roseline Prestige/2015 33$
France
Pive Gris/Languedoc/2016 38$
LES ROUGES (750ml)
Espagne
Monastrell/Jaleo IP 28$
Crianza/David Moreno/2014 IP 46$
Tempranillo/Castillo de Mendoza/2014 IP 49$Canada
Cabernet-Sauvignon/Jackson Triggs/2017 31$
Syrah-Cabernet/Inniskillin/2017 IP 42$
Pinot Noir/Inniskillin/2017 47$
Canada
Pinot Grigio/Jackson Triggs/2017 IP 31$
Syrah-Cabernet/Inniskillin/2016 42$
Pinot Noir/Inniskillin/2016 IP 46$
France
Cabernet Merlot/Pech Celeyran/2016 IP 34$
Gamay/Brouilly/Georges Duboeuf/2015 44$
Assemblage/Los Bartas/2017 IP et BIO 44$
Cabernet-Merlot/ Biel 24/7 /2004 IP 55$
Gamay/Morgon Terre Rouge/2015 IP 50$
Malbec/Château Famaey/Cahors/2013 IP 52$
St-Émilion/Tertre de lisse/2011 IP 54$
Syrah/Les Meysonniers/2014 BIO 57$
Assemblage/Lalande-de-Pomerol/2006 IP 72$
Assemblage/Lalande-de-Pomerol/2008 IP 74$
Châteauneuf-du-pape/2013 IP et BIO 93$
Pinot noir/Beaune 1er Cru/2008 IP 121$
Côte-Rôtie/Prélude/2016 IP 150$
Afrique du Sud
Cabernet-Sauvignon/008 Selected Barrel/2017 IP 39$
États-Unis
Zinfandel/Prototype/2016 IP 48$
Assemblage/Dreaming Tree/2016 42$
Merlot/Long Barn/2016 IP 46$
Cabernet-Sauvignon/Tom Gore/2014 48$
Merlot/Rutherford Ranch/2014 IP 75$
Italie
Aglianico Primitivo/Duca di Saragnano/2015 IP 41$
Sangiovese/Poggio Nardone/Rivus/2014 IP 42$
Corvina/Valpolicella Classico/2016 IP 46$
Assemblage/Barbera Pasito/2016 IP 47$
Sangiovese/Liano/2014 60$
Montepulciano d’Abruzzo/2013 IP 57$
Barolo/Cascina Ghercina/2015 IP 72$
Sangiovese/Il Carbonaione/2014 IP 89$
Amarone della Valpolicella/2011 IP 99$
Brunello Di Montealcino/Poggio/2012 IP 125$
Chili
Syrah/Alma Tierra/2014 IP 42$
Pinot Noir/In Situ Signature/2016 IP 55$
Portugal
Assemblage/Autocaro n27/2015 IP 45$
Australie
Shiraz/Brabo/2016 IP 50$
NOS BULLES
Espagne
O bocoi/Mousseux IP 28$
Italie
Moscato d’Asti/2015 IP 35$
France
Gaillac/Domaine du Moulin IP 65$
France
Veuve Clicquot, Champagne 125$
NOS LIQUOREUX
Canada
Vendange tardive/Brise d’automne 39$
France
Sauternes/Château Laribotte/2009 IP 80$
Canada
Ice Wine/Inniskillin/2010 95$
BIÈRES
BIÈRES MICROBRASSERIES
LES GRANDS BOIS
Hully Gully
Bière sure, 4.3% 9$
Ariane Brown
Ale brune, 4.5% 9$
Préparation H
Pale Ale à l’Hibiscus, 6% 9$
LE BROADWAY
Sein d’Esprit
blanche, 5% 9$
LA FORGE DU MALT
XV Le Rouge Vin
Blanche à la framboise, 5.3% 9$
La Tignasse
Rousse, 5.6% 9$
La Côtesse
Neipa, 6% 9$
La Ariel
Stout, 6% 9$
La Hope Rivet
IPA Hybrid, 6.1% 9$
LE TEMPS D’UNE PINTE
Long Nose
IPA Tropicale, 6% 9$
Premier « Shift »
Pale Ale, 4.8% 9$
MOLSON
Coors Light 120z/5.00$ 20oz/6.50$
Molson Ex 120z/5.00$ 20oz/6.50$
Saison de l’île / IPA 120z/6.00$ 20oz/7.50$
Loxley / Rousse 120z/6.00$ 20oz/7.50$
Heineken 6.50$
Heineken 0% 6.50$
SPIRITUEUX
NOS APÉRITIFS – 7$
Pineau des Charentes
Kir / Kir Royal
St-Raphaël doré / rouge
Plusieurs sortes de boissons alcoolisées….
NOS CLASSIQUES – 8.50$
Sex on the beach
(Vodka, Schnapps pêche et jus d’orange)
Martini Classique ou Dirty
(Gin ou vodka selon votre humeur)
Old Fashionned
(Whisky, amer et sucre)
Bloody Caesar / Mary / Nelson
Pina Colada
(Rhum, Malibu et jus d’ananas)
Blue Hawaii
(Rhum, Curaçao bleu, Malibu et jus d’ananas)
Téquila Sour
(Tequila, triple sec, sirop simple et jus de citron)
Gin Pamplemousse
(Gin de votre choix, jus de pamplemouse)
L’Herbal
(Gin Canopé, concombre, sirop de sapin)
DIGESTIFS
NOS DIGESTIFS – 7$
Amaretto / Amarula / Bailey’s / Southern Comfort
Crème de menthe blanche ou verte / Sambucca
Frangelico / Kahlua / Tia Maria / Irish Mist
Galliano / Calvados
NOS DÉCOUVERTES
Jack Daniel’s 6$
Chivas 8$
Glenfiddich 8$
Glenlivet 8$
Cognac VS 6$
Lagavulin 16 ans 12$
Rémy Martin VSOP 12$
Rémy Martin XO 16$
NOS CAFÉS ALCOOLISÉS – 9$
Brésilien
Cognac VS/Tia Maria et Grand Marnier
Espagnol
Rhum Blanc et Tia Maria
Irlandais
St-Léger et Irish Mist
Africain
Amarula et Frangelico
Mauvais Sort
Sortilège/Frangelico et Baileys
Demande de réservation
