La Salle à Manger
FRUITS DE MER - TABLE D'HÔTE - MENU MIDI - VINS - BRUNCHS - PLATEAUX À PARTAGER POUR EMPORTER
MENUS
MENU MIDI
En salle à manger seulement du mercredi au vendredi à entre 11h30 et 14h!
Potage
Potage du moment
Plats
Raviolis au bœuf braisé et poêlé de champignons sauce demi-glace | 18$
Fish and chips d’aiglefin à la bière bosco servi avec frites, salade du chef et mayonnaise aïoli | 21$
Poke Bowl au tartare de saumon épicé et légumes croquants ! 23$
Volaille grillée sur pâte au brocolis, bacon et sauce Alfredo au cheddar fort | 24$
Macreuse de boeuf 6oz sauce romarin et Dijon servi avec pomme de terre à l’ail rôti et légumes | 28$
Dessert
Choix du pâtissier | extra 3$ | incluant café
MERCREDI ET JEUDI ASSIETTE FRUITS DE MER 39$
En salle à manger seulement les mercredis et jeudis à partir de 17h00!
Assiette de fruits de mer 39$
-1 homard grillé
-1 section de crabe
-6 crevettes
-Riz, légumes et beurre à l’ail
FRUITS DE MER À VOLONTÉ À LA TABLE
En salle à manger seulement du mercredi au samedi à partir de 17h00!
FRUITS DE MER À VOLONTÉ | SERVI À LA TABLE | 75$ par personne SANS VIN inclus
-Coquille St-Jacques ou Calmars frits ou Tartare du jour
-Potage de fruits de mer maison
-1 homard grillé, 1 section de crabe, 6 crevettes riz, légumes et beurre à l’ail | Assiette à la carte 50$
À VOLONTÉ PAR LA SUITE : Homard / Crabe / Crevette
-Découverte sucrée du moment
TABLE D'HÔTE
En salle à manger du mercredi au samedi à partir de 17h00!
TABLE D’HÔTE | pour 2 personnes 150$ incluant 1 bouteille de vin de votre choix d’une valeur jusqu’à 50$
Entrées
Soufflé au fromage de chèvre des neiges, poires caramélisés et figues | à la carte 14$
Magret de canard fumé sur milles feuilles de ratatouille et crostini de pain de seigle et noix | à la carte 16$
Le cru de la soirée informez-vous! | à la carte 18$
Potage
Soupe à l’oignon et bière bosco et feuilleté de cheddar vieillis | à la carte 7$
Plats
Râble de lapin à la moutarde au pain d’épices et pancetta servi avec mafalda aux épinards | à la carte 30$ | en table d’hôte 45$
Ballotine de pintade, foie gras, asperges servi avec polenta frite
et sauce aux pleurottes et vin blanc | à la carte 40$ | en table d’hôte 55$
Morue charbonnière rôtie servi avec ramen au lait de coco et nori Kimchi traditionnel au choux nappa | à la carte 45$ | en table d’hôte 60$
Jarret d’agneau braisé servi avec un écrasé de pomme de terre, carottes rôties et huile de persil | à la carte 50$ | en table d’hôte 65$ | extra forfait 5$
Filet mignon de bœuf AAA 6oz veilli 60 jours, gratiné au fromage Louis d’or servi avec pôelé de pomme de terre douce et brussel, sauce au Porto | à la carte 55$ | en table d’hôte 70$ | extra forfait 10$
Desserts
Découverte sucrée du moment | à la carte 9$
MENU POUR EMPORTER
En cueillette du mercredi au samedi à partir de 15h00!
LES ENTRÉES
-Cocktail de 5 crevettes / 10$
-Calmars frits / 15$
-Tataki de thon / 20$
-Chaudrée de palourdes / 9$
-Fromage et charcuteries / 15$
LES PLATEAUX
Plateau ROYALE de fruits de mer / 55$ pour 1 personnes
-1 x Homard grillé
-1 x Section de crabe
-3 x Crevettes
-2 x Pétoncles géants
-Riz, légumes, citrons et beurre à l’ail
*SERVI FROID / CUISSON SIMPLE À FAIRE À LA MAISON
Plateau ROYALE de fruits de mer / 100$ pour 2 personnes
-2 x Homards grillés
-2 x Sections de crabes
-6 x Crevettes
-4 x Pétoncles géants
-Riz, légumes, citrons et beurre à l’ail
*SERVI FROID / CUISSON SIMPLE À FAIRE À LA MAISON
Plateau 2 x HOMARDS et Riz / 40$ pour 1 personne
-2 x Homards grillés
-Riz,légumes, citrons et beurre à l’ail
*SERVI FROID / CUISSON SIMPLE À FAIRE À LA MAISON
Plateau TERRE ET MER (Choix: 6 crevettes ou 1 demi homard ou 1 patte de crabe) / 55$ pour 1 personne
-1 x Filet mignon 6oz
-Vous devez faire un choix et le spécifier dans commentaire
6 x Crevettes ou 1 x demi homard ou 1 x patte de crabe
-Pomme de terre quartier, riz et légumes
-Sauce d’accompagnement
*SERVI FROID / CUISSON SIMPLE À FAIRE À LA MAISON
Plateau FILET MIGNON DE BŒUF seul / 45$ pour 1 personne
-1 x Filet mignon 6oz gratiné au gratin de fromage raclette
-Pomme de terre quartier, riz et légumes
-Sauce d’accompagnement
*SERVI FROID / CUISSON SIMPLE À FAIRE À LA MAISON
Plateau DUO DE TARTARES / 40$ pour 2 personnes
-Tartare de BŒUF 50z bacon et oignons confits
et
-Tartare de SAUMON 5oz mangue et coriandre
-Salades d’accompagnements
-Mayonnaise maison
-Croûtons
LES DESSERTS
-Création Spatule et Ganache | 7$
-Gâteau fromage et citron | 7$
LES EXTRAS
-Extra homard / 20$
-Extra crabe / 15$
-Extra pétoncles / 25$
-Extra crevettes(6) / 10$
-Extra filet mignon 6oz / 25$
BRUNCH NOËL | JOUR DE L'AN | PÂQUES ET FÊTE DES MÈRES 2023
En salle à manger seulement | place limitée
Cocktail
Mimosa
Entrée
Cocktail de crevettes (3)
ou
Charcuteries et fromages du Québec (75gr)
ou
Potage du moment
Plats
Bénédictin façon Rouge Vin | Homard, oeufs, saumon fumé, épinards, sauce Hollandaise, pommes de terre maison et salade Waldorf | 40$
ou
« Steak and Egg » | Filet mignon de boeuf, oeuf, pancetta croustillante, épinards, asperges, pommes de terre maison et sauce béarnaise au poivre vert | 45$
ou
Brunch Classique | Oeufs, bacon, saucisses, jambon, fèves au lard, pâté à la viande et pommes de terre | 30$
ou
L’Omelette | Omelette aux épinards, asperges, fromage de chèvre et proscuitto servie avec pommes de terre | 25$
Dessert
Crêpe glacée au chocolat | café,thé ou infusion
ENGLISH MENU | TABLE D'HÔTE AND ALL YOU CAN EAT SEAFOOD
Only in a restaurant Wenesday | Thursday | Friday | Saturday!
Table d’hôte | 150$ for 2 persons with 1 bottle of wine include | maximum value of 50$
Sea Food | all you can eat | served at your table
Served Wenesday | Thursday | Friday | Saturday 75$ per person | no wine included
Coquille St-Jacques ou Fried Squid ou Tartar of the day
Clams Chowder
1 Grilled lobster, 1 crab section, 6 shrimps, rice, vedgetables and garlic butter | à la carte plate 50$
ALL YOU CAN EAT Lobster / Crab / Shrimp
Dessert of the moment
MENU SERVICE AUX CHAMBRES | GOUVERNEUR HÔTEL
Disponible aux chambres seulement le:
Mercredi, Jeudi et Vendredi entre 11H30 à la fermeture!
Samedi de 16H30 à la fermeture!
LES CLIENTS DOIVENT VENIR RÉCUPÉRER LEUR REPAS À L’ENTRÉE DU RESTAURANT!
Plats
Raviolis au bœuf braisé et poêlé de champignons sauce demi-glace | 18$
Fish and chips d’aiglefin à la bière bosco servi avec frites, salade du chef et mayonnaise aïoli | 21$
Poke Bowl au tartare de boeuf et légumes croquants ! 23$
Volaille grillée sur pâte au brocolis, bacon et sauce Alfredo au cheddar fort | 24$
Macreuse de boeuf 6oz sauce romarin et Dijon servi avec pomme de terre à l’ail rôti et légumes | 28$
Dessert
Choix du pâtissier | 9$
MENU ENFANT
MENU ENFANT
Jus | inclus
Pâtes Carbonara | 12$
Pizza au poulet croustillant | 15$
Steak & Frites | 18$
Découverte sucrée du moment | incluse
VINS - BIÈRES - SPIRITUEUX
CARTE DES VINS
**Les produits peuvent variés**
VINS AUX VERRES
BLANCS
Vidal | Domaine Beauchemin | 9
Chardonnay | La Pureté | 10
Arneis | Mesdi | 11
ROUGES
Domaine Beauchemin | 10
GMS | Part and Land | 12
Trempranillo | CVNE Gran Reserve | 13
VINS À LA BOUTEILLE
LES BLANCS ET MACÉRATIONS
Nouvelle-Zélande
Cambridge Road Wineyard / Cloudwalker / 2020 / VIN ORANGE| 80
Kumeu River / Brajkovich Family / Hunting Hill / Chardonnay / 2019 | 120
Autriche
Burgenland / Meinklang / Kontackt / VIN ORANGE | 49
Nibiru / Grundstein / Gruner Veltliner / 2019 | 56
Allemagne
Mosel / Schiefer / Trocken / Riesling / 2018 | 49
France
Alsace / Domaine Marcel Deiss / Complantation / 2018 | 53
Beaujolais / Domaine de Bulliat / Sur le Granite / Chardonnay / 2020 | 50
Bourgogne / Thomas Pico / Vent Anges / Chablis / Chardonnay / 2018 | 90
Bourgogne / Bailly-Lapierre / Saint-Bris / Sauvignon Blanc / 2019 | 42
Loire / Domaine Vacheron / Sancerre / 2019 | 89
Loire / Vouvray Marc Bredif / Chenin Blanc / 2019 | 49
Loire / Mathieu Cosme / Facteur sur le vélo / Chenin Blanc / Vouvray / 2019 | 58
V.D.F / Les Équilibristes / Seres / Sémillion / 2019 / VIN ORANGE | 65
Vallée du Rhône / St-Cosme / Les Deux Albions / Viognier Marsanne / 2019 | 63
Italie
Latium / Andrea Occhipinti / Alter Alea Lazio Bianco / 2019 / VIN ORANGE | 65
Piedmont / Daniele Saccolette / I Tigli / Bussanello | 56
Piedmont / Casina brie / Mesdi Arneis /2016 | 47
Piedmont / Casina Val del Prete / Roero Arneis /2020 | 50
États-Unis
Californie / Santa Barbara / Au Bon Climat / Pinot Gris et Blanc / 2020 | 60
New-York / Channing Daughter / Ramato / Long Island / 2020 / VIN ORANGE | 80
Canada
B-C / okanagan Valley / Culmina /Gruner Veltliner / 2019 | 60
Ontario / Hinterland / L’imparfait / Gewurztraminer / 2020 | 69
Ontario / Lincoln Lakeshore / Meldville / Sauvignon Blanc / 2017 | 50
Ontario / Niagara Escarpement / Bachelder / La Pureté / Chardonnay / 2020 | 46
Ontario / SANS ALCOOL / Acide Ligue / Proxies | 35
Québec / Domaine Beauchemin / Vidal / 2020 | 43
LES ROSÉS
Afrique du sud
Swartland / Force Celestec / Cinsault rosé / 2020 | 65
États-Unis
Californie / Bonny Doon Vineyard / Vin gris de Cigare /
France
Beaujolais / Karime Vionnet / Gamay / 2018 | 50
Loire / Pascal Golivet / Sancerre / Pinot Noir / 2020 | 65
Loire / Domaine de Reuilly / Pinot Gris / 2020 | 50
Loire / La peau de l’ours / Chenin Rosé / Cabernet Franc / 2020 | 57
LES BULLES
Canada
BC Sperling / Speritz Pet Nat / Muscat & Chardonnay / 2019 | 72
Québec / Domaine de Bergeville / Plus petit que / 2020 | 55
Autriche
Cidre pommes et poires | 45
France
Champagne / Pierre Gèrbais / Côte des Bar / Grains de celles | 105
LES ROUGES
Portugal
Douro / Maçinata / Touriga Nacional / 2019 | 48
Lisbonne / Humus / Touriga Nacional / 2019 | 60
Autriche
Base Autriche / Reinisch / Pinot Noir / 2018 | 54
Burgenland / Ponzichter Europäisher / Pinot Noir / 2018 | 60
France
Beaujolais / Lapierre et Pacalet / Julianas / Gamey / 2019 | 65
Bourgogne / Hautes-Côtes de Nuits / Henri Naudin / Pinot Noir / 2019 | 89
Bourgogne / Vini viti Vinci / Vals Noir / Épineuil / Pinot Noir / 2019 | 75
Bordeaux / Château Le Puy / Émilien / Merlot Cabernet / 2017 | 65
Bordeaux / L’Enclos de Ramage / Haut-Médoc / Cabernet-Sauvignon / 2009 | 55
Bordeaux / Château Laroque / Saint-Émillion /Grand Cru / 2015 | 125
Bordeaux / Château Pré la Lande / Merlot / 2010 | 70
Loire / Chinon / Domaine Marinière / Peau de l’ours / Cabernet-Franc / 2020 | 54
Sud-Ouest/Côtes du Marmandais/Elian Da Ros/Le vin est une fête/Assemblage/2019| 45
Vallée du Rhône / Mathieu Barret / Cornas / Syrah / 2018 | 115
Vallée du Rhône / Croze Hermitage / yan Chave / Le Rouvre / Syrah / 2018 | 79
Vallée du Rhône / Château-neuf-du-pape / Semelles de vent / Mourvèdre / 2019 | 110
VDF / Nicolas Grosbois & Philippe Mesnier / Groleau / 2019 | 57
Espagne
Penedes / Miguel Torres / Mas la Plana / Cabernet-Sauvignon / 2015 | 120
Vallée de l’èbre / Campo de Borja / Alto Moncayo / Grenache / 2018 | 79
Vini de Mesa / Envinate / Grenache / 2020 | 50
Canada
B-C / Okanagan Valley / Cabernet-Sauvignon / 2016 | 90
Ontario / Niagara Bench / Hidden Bench / Pinot Noir | 75
Québec / Domaine Beauchemin / Radisson et Chambourcin | 43
Italie
Emelie Romagne / Umberto Cesari / Liano / Assemblage | 54
Latium / Andrea Occhipinti / Grechetto Rosso / 2015 | 62
Piedmont / Porduttori del barbaresco / Barbaresco / Nebillo / 2017 | 90
Piedmont / Josetta saffririo / Del commune di Monforte d’Alba / Barolo / 2016 | 115
Sicile / Tenuta delle Terre Nerre / Etna roso / Nero Mascalese / 2019 | 59
Sicile / Vino agogo / Zio Paolo / Nero D’avola / 2018 | 48
Sicile / Tenuta delle Terre Nerre / Etna roso Feudo di Mezzo / 2019 | 115
Toscane / Fattoria di Sammontana / Primo Fuoco / Cabernet-Sauvignon / 2017 | 85
Toscane / Biondi-Santi / Rosso di Montalcino / Sangiovese / 2017 | 200
Toscane/Piccini / Brunello di Montealcino / Sangiovese / 2015 | 95
Toscane / Silvio Messana / Montesecondo / Sangiovese / 2019 | 59
Vénetie / Dario Princic / Rosso / Merlot | 89
Vénétie / Massimago Mariabella / Valpolicella / Corvina & Corvinone / 2018 | 63
États-Unis
Californie / Inconnu / Lalalu / Cabernet-Franc / 2019 | 74
Californie / Napa Valley / Stags’ Leap / Cabernet Sauvignon / 2018 | 100
Californie / Amador County / Easton / Zinfandel / 2015 | 56
Californie / Mendocino / Folk Machine / GSM / 2019 | 55
Afrique du Sud
Westwern Cape / Swartand Terracura Wines / Smiley | 61
Nouvelle-Zélande
North Island / Alpha-Domus / The Barnstormer / Syrah / 2019 | 55
BIÈRES
BIÈRES MICROBRASSERIES | 8.50$
LE TEMPS D’UNE PINTE | LES GRANDS BOIS | TROU DU DIABLE
MOLSON
Coors Light 120z/5.50$ 20oz/6.50$
Molson Ex 120z/5.50$ 20oz/6.50$
Loxley / Rousse 120z/6.50$ 20oz/7.50$
Heineken 7.50$
Heineken 0% 7.50$
SPIRITUEUX
APÉRO VINTAGE | 7$
Pineau des Charentes / Ricard / Kir / Kir Royal / Martini sec / Muscat Beaume de Venise et plus …
COCKTAIL CLASSIQUE | 8$
Bloody Cesar / Dry Martini / Manathan / Margarita / Cuba libre /Gin Tonic / Side Car
COCKTAIL TIKI | 9$
Pina Colada / Zombie / Maïtaï / Bleu Hawaï / Jungle Bird / Golden vanilla
COCKTAIL PERSONNALITÉ | 10$
Fred Pellerin / John Gotti / Noami Campbell / Justin Bieber / Daniel Vézina /
Gilles Villeneuves / Lady Diana
DIGESTIFS
NOS DIGESTIFS – 7$
Amaretto / Amarula / Bailey’s / Southern Comfort
Crème de menthe blanche ou verte / Sambucca
Frangelico / Kahlua / Tia Maria / Irish Mist
Galliano / Calvados
NOS DÉCOUVERTES
Jack Daniel’s 6$
Chivas 8$
Glenfiddich 8$
Glenlivet 8$
Cognac VS 6$
Lagavulin 16 ans 12$
Rémy Martin VSOP 12$
Rémy Martin XO 16$
NOS CAFÉS ALCOOLISÉS – 9$
Brésilien
Cognac VS/Tia Maria et Grand Marnier
Espagnol
Rhum Blanc et Tia Maria
Irlandais
St-Léger et Irish Mist
Africain
Amarula et Frangelico
Mauvais Sort
Sortilège/Frangelico et Baileys
