La Salle à Manger
FRUITS DE MER - TABLE D'HÔTE - MENU MIDI - VINS - BRUNCH DES FÊTES - MENU POUR EMPORTER
MENUS
MENU MIDI
En salle à manger seulement du mercredi au vendredi à entre 11h30 et 14h!
Potage
Potage du moment
Plats
Salade de pois chiche, asperges, halloumi fumé et pommes, vinaigrette au miel et à la lime, pacanes épicées 18$
Tortillas au porc mariné, légumineuses, tzatziki, servi avec pommes de terre à l’ail et salade du jour 21$
Fish and chips, sauce tartare accompagné de frites maison et salade du jour 23$
Risotto au homard et cognac, crevettes et champignons sauvages 24$
Macreuse de bœuf 6oz, sauce demi-glace au thym et dijon, servi avec brocolis rôtis et pomme de terre garnie 28$
Dessert
Choix du pâtissier extra 3$ | incluant café
MERCREDI ET JEUDI | ASSIETTE FRUITS DE MER ET VIN 85$ POUR 2 PERSONNES
En salle à manger seulement les mercredis et jeudis à partir de 17h00!
2 x Assiettes de fruits de mer avec 2 verres de vin (choix du sommelier) | 85$
Chaque assiette comprend:
-1 Queue de homard
-1 Section de crabe
-6 Crevettes
-Moules
-Légumes
-Riz et beurre à l’ail
FRUITS DE MER À VOLONTÉ À LA TABLE
En salle à manger seulement du mercredi au samedi à partir de 17h00!
FRUITS DE MER À VOLONTÉ | SERVI À LA TABLE | 85$ par personne SANS VIN inclus
-Coquille St-Jacques ou Calmars frits ou Tartare du jour
-Potage de fruits de mer maison
-1 Queue de homard, 1 section de crabe, 6 crevettes, moules, riz, légumes et beurre à l’ail | Assiette à la carte 55$
À VOLONTÉ PAR LA SUITE : Queue de Homard / Crabe / Crevette / Moules
-Découverte sucrée du moment
TABLE D'HÔTE
En salle à manger du mercredi au samedi à partir de 17h00!
TABLE D’HÔTE | pour 2 personnes 150$ incluant 1 bouteille de vin de votre choix d’une valeur jusqu’à 50$
Entrées
Soufflé au fromage de chèvre des neiges, poires caramélisés et figues | à la carte 14$
Magret de canard fumé sur milles feuilles de ratatouille et crostini de pain de seigle et noix | à la carte 16$
Le cru de la soirée informez-vous! | à la carte 18$
Potage
Soupe à l’oignon et bière bosco et feuilleté de cheddar vieillis | à la carte 7$
Plats
Râble de lapin à la moutarde au pain d’épices et pancetta servi avec mafalda aux épinards | à la carte 30$ | en table d’hôte 45$
Ballotine de pintade, foie gras, asperges servi avec polenta frite
et sauce aux pleurottes et vin blanc | à la carte 40$ | en table d’hôte 55$
Morue charbonnière rôtie servi avec ramen au lait de coco et nori Kimchi traditionnel au choux nappa | à la carte 45$ | en table d’hôte 60$
Jarret d’agneau braisé servi avec un écrasé de pomme de terre, carottes rôties et huile de persil | à la carte 50$ | en table d’hôte 65$ | extra forfait 5$
Filet mignon de bœuf AAA 6oz veilli 60 jours, gratiné au fromage Louis d’or servi avec pôelé de pomme de terre douce et brussel, sauce au Porto | à la carte 55$ | en table d’hôte 70$ | extra forfait 10$
Desserts
Découverte sucrée du moment | à la carte 9$
MENU POUR EMPORTER
En cueillette du mercredi au samedi à partir de 15h00!
LES ENTRÉES
-Cocktail de 5 crevettes / 10$
-Calmars frits / 15$
-Tataki de thon / 20$
-Chaudrée de palourdes / 9$
-Fromage et charcuteries / 15$
LES PLATEAUX
Plateau ROYALE de fruits de mer / 55$ pour 1 personnes
-1 x Homard grillé
-1 x Section de crabe
-3 x Crevettes
-2 x Pétoncles géants
-Riz, légumes, citrons et beurre à l’ail
*SERVI FROID / CUISSON SIMPLE À FAIRE À LA MAISON
Plateau ROYALE de fruits de mer / 100$ pour 2 personnes
-2 x Homards grillés
-2 x Sections de crabes
-6 x Crevettes
-4 x Pétoncles géants
-Riz, légumes, citrons et beurre à l’ail
*SERVI FROID / CUISSON SIMPLE À FAIRE À LA MAISON
Plateau 2 x HOMARDS et Riz / 40$ pour 1 personne
-2 x Homards grillés
-Riz,légumes, citrons et beurre à l’ail
*SERVI FROID / CUISSON SIMPLE À FAIRE À LA MAISON
Plateau TERRE ET MER (Choix: 6 crevettes ou 1 demi homard ou 1 patte de crabe) / 55$ pour 1 personne
-1 x Filet mignon 6oz
-Vous devez faire un choix et le spécifier dans commentaire
6 x Crevettes ou 1 x demi homard ou 1 x patte de crabe
-Pomme de terre quartier, riz et légumes
-Sauce d’accompagnement
*SERVI FROID / CUISSON SIMPLE À FAIRE À LA MAISON
Plateau FILET MIGNON DE BŒUF seul / 45$ pour 1 personne
-1 x Filet mignon 6oz gratiné au gratin de fromage raclette
-Pomme de terre quartier, riz et légumes
-Sauce d’accompagnement
*SERVI FROID / CUISSON SIMPLE À FAIRE À LA MAISON
Plateau DUO DE TARTARES / 40$ pour 2 personnes
-Tartare de BŒUF 50z bacon et oignons confits
et
-Tartare de SAUMON 5oz mangue et coriandre
-Salades d’accompagnements
-Mayonnaise maison
-Croûtons
LES DESSERTS
-Création Spatule et Ganache | 7$
-Gâteau fromage et citron | 7$
LES EXTRAS
-Extra homard / 20$
-Extra crabe / 15$
-Extra pétoncles / 25$
-Extra crevettes(6) / 10$
-Extra filet mignon 6oz / 25$
BRUNCH NOËL | JOUR DE L'AN | PÂQUES ET FÊTE DES MÈRES 2023
En salle à manger seulement | place limitée
Cocktail
Mimosa
Entrée
Cocktail de crevettes (3)
ou
Charcuteries et fromages du Québec (75gr)
ou
Potage du moment
Plats
Bénédictin façon Rouge Vin | Homard, oeufs, saumon fumé, épinards, sauce Hollandaise, pommes de terre maison et salade Waldorf | 40$
ou
« Steak and Egg » | Filet mignon de boeuf, oeuf, pancetta croustillante, épinards, asperges, pommes de terre maison et sauce béarnaise au poivre vert | 45$
ou
Brunch Classique | Oeufs, bacon, saucisses, jambon, fèves au lard, pâté à la viande et pommes de terre | 30$
ou
L’Omelette | Omelette aux épinards, asperges, fromage de chèvre et proscuitto servie avec pommes de terre | 25$
Dessert
Crêpe glacée au chocolat | café,thé ou infusion
ENGLISH MENU | TABLE D'HÔTE AND ALL YOU CAN EAT SEAFOOD
Only in a restaurant Wenesday | Thursday | Friday | Saturday!
Table d’hôte | 150$ for 2 people with 1 bottle of wine include | maximum value of 50$
Appetizers
Goat cheese and fig soufflé, caramelized pears and balsamic reduction | à la carte 14$
In house smoked duck breast, ratatouille, rye and nut crostini with confit tomato purée | à la carte 16$
Raw inspiration of the day | Ask your waiter | à la carte 18$
Soup
Bosco beer french onion soup, puff pastry and old cheddar | à la carte 7$
Main Dish
Spiced mustard and pancetta rabbit saddle served on creamy spinach and white wine Mafalda pasta | à la carte 30$ | table d’hôte 45$
Guinea hen ballotine stuffed with smoked asparagus and foie gras served with fried polenta and a white winw and oyster mushroom demi | à la carte 40$ | table d’hôte 55$
Miso marinated black cod served with a coconut broth, kimchi and egg ramen noodles | à la carte 45$ | table d’hôte 60$
Braised lamb shank with old fashioned mash, carrots and a corsed lamb jus | à la carte 50$ | table d’hôte 65$ | extra package 5$
60 days aged AAA angus beef tenderlion served with Louis D’or cheese, brussel sprouts, sweet potatoes, a thyme sweet pea purée and a port wine demi | à la carte 55$ | table d’hôte 70$ | extra package 10$
Dessert
Dessert of the moment | à la carte 9$
Sea Food | all you can eat | served at your table
Served Wenesday | Thursday | Friday | Saturday 85$ per person | no wine included
Coquille St-Jacques ou Fried Squid ou Tartar of the day
Clams Chowder
1 Lobster tail , 1 crab section, 6 shrimps, mussel, rice, vedgetables and garlic butter | à la carte plate 55$
ALL YOU CAN EAT Lobster tail / Crab / Shrimp / Mussel
Dessert of the moment
MENU SERVICE AUX CHAMBRES | GOUVERNEUR HÔTEL
Disponible aux chambres seulement le:
Mercredi, Jeudi et Vendredi entre 11H30 à la fermeture!
Samedi de 16H30 à la fermeture!
LES CLIENTS DOIVENT VENIR RÉCUPÉRER LEUR REPAS À L’ENTRÉE DU RESTAURANT!
Plats
Salade de pois chiche, asperges, halloumi fumé et pommes, vinaigrette au miel et à la lime, pacanes épicées 18$
Tortillas au porc mariné, légumineuses, tzatziki, servi avec pommes de terre à l’ail et salade du jour 21$
Fish and chips, sauce tartare accompagné de frites maison et salade du jour 23$
Risotto au homard et cognac, crevettes et champignons sauvages 24$
Macreuse de bœuf 6oz, sauce demi-glace au thym et dijon, servi avec brocolis rôtis et pomme de terre garnie 28$
Dessert
Choix du pâtissier | 9$
MENU ENFANT
MENU ENFANT
Jus | inclus
Pâtes Carbonara | 12$
Pizza au poulet croustillant | 15$
Steak & Frites | 18$
Découverte sucrée du moment | incluse
VINS - BIÈRES - SPIRITUEUX
CARTE DES VINS
**Les produits peuvent variés**
VINS AUX VERRES
BLANCS
Sauvignon Blanc | Saint-Bris | 11
Chardonnay | La Pureté | 12
Riesling | Tutti Frutti | 13
ROUGES
Domaine Beauchemin | 11
Syrah | The Barnstormer | 13
Trempranillo | CVNE Gran Reserve | 14
VINS À LA BOUTEILLE
LES BLANCS ET MACÉRATIONS
Nouvelle-Zélande
Cambridge Road Wineyard / 2020 / Cloudwalker / VIN ORANGE | 80
Kumeu River / Brajkovich Family / Hunting Hill / Chardonnay / 2019 | 120
Afrique du sud
Swartland / Force Celeste / Sémillon / 2020 | 59
Swartland / Mother Rock / Chenin Blanc / 2020 | 69
Autriche
Burgenland / Meinklang / Kontackt / VIN ORANGE | 49
Nibiru / Grundstein / Gruner Veltliner / 2019 | 56
Allemagne
Rheinhessen / Dreissigacker / Reisling / 2018 | 49
France
Alsace / Domaine Marcel Deiss / Complantation / 2018 | 53 Alsace / Les vins Pirouette / Tutti Frutti / Riesling / 2020 | 50 Alsace / Vignoble du rêveur / Artisan / 2020 / VIN ORANGE | 70
Alsace / Trois Terres / Fly me to the moon / Pinot blanc / 2019 | 62
Bourgogne / Bailly-Lapierre / Saint-Bris / Sauvignon Blanc / 2019 | 46
Bourgogne / Denis Fouquerand / Hautes côtes de Beaune / Chardonnay / 2019 | 62
Bougogne / Bouzereau / Bourgogne Aligoté / 2019 | 54 Bourgogne / Athenaïs de beru / Aligoté / 2019 | 85
Loire / Vouvray Marc Bredif / Chenin Blanc / 2019 | 49
Loire / Domaine Vacheron / Sancerre / Sauvignon Blanc / 2020 | 90
Loire / Landron Chartier / Côteaux de la Loire / Muscadet / 2020 | 57
Italie
Piedmont / Casina Val del Prete / Roero Arneis / 2020 | 50 Sicile / Terra Madre / Pinot Grigio / 2020 | 55
Venétie / Perlage / Pinot Grigio / 2020 | 45
Grèce
Peloponnèse / Domaine Tetramythos / Muscat / 2021 | 59
États-Unis
Californie / Napa Valley / Stag’s Leap / Chardonnay / 2019 | 75 Californie / Central Coast / Bonny Doon / Blanc de la terre / Grenache / 2022 | 55
New-York / Channing Daughter / Ramato / Long Island / 2020 / VIN ORANGE | 80
Canada
Ontario / Hinterland / L’imparfait / Gewurztraminer / 2020 / VIN ORANGE | 69
Ontario / Hidden Bench / Chardonnay / 2019 | 75
Ontario / Hidden Bench / Riesling / 2018 | 55
Ontario / Niagara Escarpement / Bachelder / La Pureté / Chardonnay / 2020 | 46
Ontario / SANS ALCOOL / Acide Ligue / Proxies | 35
Québec / Domaine Beauchemin / Louise swenson et vidal / 2020 | 44
LES ROSÉS
Afrique du sud
Swartland / Force Celeste / Cinsault rosé / 2020 | 65
Espagne
Catalongue / Nas Del Gegant / Grenache / 2020 | 65
France Beaujolais / Karime Vionnet / Gamay / 2018 | 50
Loire / La peau de l’ours / Chenin Rosé / Cabernet Franc / 2020 | 57
Italie
Toscane / Ottomani / Rosato / 2021 | 69
Sicile / Vino Agogo / Frappato / 2021 | 49
LES BULLES
Canada
BC Sperling / Speritz Pet Nat / Muscat & Chardonnay / 2019 | 72
Québec / Domaine de Bergeville / Plus petit que / 2020 | 55
Autriche
Cidre pommes et poires | 45
France
Champagne / Veuve Clicquot / Brut | 150
Champagne / Perceval Farge / Extra Brut | 135
Italie
Abruzzes / Francesco Cirelli / Wines of Aharchy / 2020 | 75 Sicile / Voria / Vino Frissante Bianco | 59
LES ROUGES
Portugal
Dao / Taboadella / Alfrocheiro / 2019 | 79
France
Alsace / Domaine Quentz / Tracteur / Pinot Noir / 2019 | 62 Beaujolais / Christophe Pacalet / Les Marcellins / Gamey / 2021 | 46
Beaujolais / Morgon Grands Cras / Jean-Marc Burgaud / Gamay / 2020 | 62
Bourgogne / Hautes-Côtes de Nuits / Henri Naudin / Pinot Noir / 2019 | 89
Bourgogne / Vini viti Vinci / Vals Noir / Épineuil / Pinot Noir / 2019 | 75
Bourgogne / Côte Chalonnaise / de Villaine / La Fortune / 2020 | 105
Bordeaux / Villars Lurton / Ceres / Haut Médoc / 2020 | 74 Bordeaux / Château du rocher / Saint-Émillion Grand cru / 2016 | 80
Bordeaux / Château de L’Escart / Cuvée Julien / Cabernet-Sauvignon / 2020 | 50
Bordeaux / Château Laroque / Saint-Émillion Grand Cru / 2015 | 125
Cahors / Fabien Jouves / Haute cot de fruits / 2019 | 48 Languedoc / Canet Valette / Saint-Chinian / 2020 | 46
Vallée du Rhône / Mathieu Barret / Cornas / Syrah / 2018 | 120
Vallée du Rhône / Ogier / Safres / Château-neuf-du-Pape / 2016 | 125
Vallée du Rhône / D. Ville Rouge / Terre d’éclat / Croze-Hermitage / 2018 | 80
VDF / Nicolas Grosbois & Philippe Mesnier / Groleau / 2019 | 57
Espagne
Priorat / Mas Igneus / FA 206 / Grenache / 2016 | 70
Vallée de l’èbre / Rioja / Vina Tondonia / Tempranillo / 2009 | 110
Vallée de l’ebre / C.V.N.E / Rioja Gran Reserva | 56
Canada
Québec / Domaine Beauchemin / Radisson et Chambourcin / 2019 | 43
Italie
Emelie Romagne / Umberto Cesari / Liano / Assemblage | 58 Latium / Andrea Occhipinti / Grechetto Rosso / 2015 | 62 Piedmont / Porduttori del barbaresco / Barbaresco / Nebillo / 2017 | 90
Piedmont / Josetta saffririo / Del commune di Monforte d’Alba / Barolo / 2016 | 115
Piedmont / Giacomo Fenocchio / Barbera D’Alba / 2020 | 65 Piedmont / Giacomo Fenocchio / Barolo Cannubi / 2018 | 250 Sicile / Tenuta delle Terre Nerre / Etna roso / Nero Mascalese / 2019 | 60
Sicile / Gulfi / Rossojbleo / Nero d’avola / 2019 | 50
Sicile / Tenuta delle Terre Nerre / Etna roso Feudo di Mezzo / 2019 | 115
Toscane / Basile Agricola / Commante / Maremma / 2018 | 70 Toscane / Silvio Messana / Montesecondo / Sangiovese / 2019 | 59
Toscane / Chianti Classico / Monsanto / 2018 | 75
Valtellina / Ar.Pe.Pe / Grumello Reserva / 2013 | 225
Vénétie / Dario Princic / Rosso / Merlot | 89
Vénétie / Cesari / Bosan / Valpolicella Ripasso /2018 | 65 Vénétie / Corte Bravi / Amarone / 2016 | 150
États-Unis
Californie / Inconnu / Lalalu / Cabernet-Franc / 2019 | 74 Californie / Napa Valley / Innisfree / Cabernet Sauvignon / 2017 | 80
Californie / Mt. Veeder / Peter Franus / Cabernet Sauvignon / 2018 | 150
Californie / Amador County / Easton / Zinfandel / 2015 | 56 Californie / Mendocino / Folk Machine / GSM / 2019 | 55 Californie / Sonoma Valley / Ridge Vineyards / Zinfandel / 2019 | 100
Californie / Napa Valley / Penfolds / Bin 704 / Cabernet Sauvignon / 2018 | 200
Afrique du Sud
South Coast / JH Meyer Wines / Pinot Noir / 2020 | 70 Swartland / Mother Rock / Holosene / Assemblage / 2020 | 65 Nouvelle Zélande North Island / Alpha-Domus / The Barnstormer / Syrah / 2019 | 55
BIÈRES
BIÈRES MICROBRASSERIES 573 ml | 9.50$
LE TEMPS D’UNE PINTE | LES GRANDS BOIS | TROU DU DIABLE
Molson fût | 120z/6.50$ 20oz/7.50$
Microbrasserie fût | 120z/7.50$ 20oz/8.50$
Heineken bouteille | 8.50$
Heineken 0% bouteille | 8.50$
SPIRITUEUX ET DIGESTIFS
APÉRO VINTAGE | 8$
Pineau des Charentes / Ricard / Kir / Kir Royal / Martini sec / Muscat Beaume de Venise et plus …
COCKTAIL CLASSIQUE | 9$
Bloody Cesar / Dry Martini / Manathan / Margarita / Cuba libre /Gin Tonic / Side Car
COCKTAIL TIKI | 10$
Pina Colada / Zombie / Maïtaï / Bleu Hawaï / Jungle Bird / Golden vanilla
COCKTAIL PERSONNALITÉ | 12$
Fred Pellerin / John Gotti / Noami Campbell / Justin Bieber / Daniel Vézina /
Gilles Villeneuves / Lady Diana
DIGESTIFS | 10$ et plus …
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