La Salle à Manger

FRUITS DE MER - TABLE D'HÔTE - MENU MIDI - VINS - BRUNCHS - PLATEAUX À PARTAGER POUR EMPORTER

MENUS

MENU MIDI

En salle à manger seulement du mercredi au vendredi à entre 11h30 et 14h!

 

Potage

Potage du moment

 

Plats

Raviolis au bœuf braisé et poêlé de champignons sauce demi-glace | 18$

Fish and chips d’aiglefin à la bière bosco servi avec frites, salade du chef et mayonnaise aïoli | 21$

Poke Bowl au tartare de saumon épicé et légumes croquants ! 23$

Volaille grillée sur pâte au brocolis, bacon et sauce Alfredo au cheddar fort | 24$

Macreuse de boeuf 6oz sauce romarin et Dijon servi avec pomme de terre à l’ail rôti et légumes | 28$

 

Dessert

Choix du pâtissier | extra 3$ | incluant café

MERCREDI ET JEUDI ASSIETTE FRUITS DE MER 39$

En salle à manger seulement les mercredis et jeudis à partir de 17h00!

 

Assiette de fruits de mer 39$

-1 homard grillé

-1 section de crabe

-6 crevettes

-Riz, légumes et beurre à l’ail 

FRUITS DE MER À VOLONTÉ À LA TABLE

En salle à manger seulement du mercredi au samedi à partir de 17h00!

FRUITS DE MER À VOLONTÉ | SERVI À LA TABLE | 75$ par personne SANS VIN inclus 

 

-Coquille St-Jacques ou Calmars frits ou Tartare du jour

-Potage de fruits de mer maison 

-1 homard grillé, 1 section de crabe, 6 crevettes riz, légumes et beurre à l’ail | Assiette à la carte 50$

À VOLONTÉ PAR LA SUITE : Homard / Crabe / Crevette

-Découverte sucrée du moment 

TABLE D'HÔTE

En salle à manger du mercredi au samedi à partir de 17h00!

TABLE D’HÔTE | pour 2 personnes 150$ incluant 1 bouteille de vin de votre choix d’une valeur jusqu’à 50$

 

Entrées

Soufflé au fromage de chèvre des neiges, poires caramélisés et figues | à la carte 14$

Magret de canard fumé sur milles feuilles de ratatouille et crostini de pain de seigle et noix | à la carte 16$

Le cru de la soirée informez-vous! | à la carte 18$

Potage

Soupe à l’oignon et bière bosco et feuilleté de cheddar vieillis | à la carte 7$

 

Plats

Râble de lapin à la moutarde au pain d’épices et pancetta servi avec mafalda aux épinards | à la carte 30$ | en table d’hôte 45$

Ballotine de pintade, foie gras, asperges servi avec polenta frite

et sauce aux pleurottes et vin blanc | à la carte 40$ | en table d’hôte 55$

Morue charbonnière rôtie servi avec ramen au lait de coco et nori Kimchi traditionnel au choux nappa | à la carte 45$ | en table d’hôte 60$

Jarret d’agneau braisé servi avec un écrasé de pomme de terre, carottes rôties et huile de persil | à la carte 50$ | en table d’hôte 65$ | extra forfait 5$

Filet mignon de bœuf AAA 6oz veilli 60 jours, gratiné au fromage Louis d’or servi avec pôelé de pomme de terre douce et brussel, sauce au Porto | à la carte 55$ | en table d’hôte 70$ | extra forfait 10$

Desserts

Découverte sucrée du moment | à la carte 9$

MENU POUR EMPORTER

En cueillette du mercredi au samedi à partir de 15h00!

 

LES ENTRÉES

-Cocktail de 5 crevettes / 10$ 

-Calmars frits / 15$

-Tataki de thon / 20$

-Chaudrée de palourdes / 9$ 

-Fromage et charcuteries / 15$

 

LES PLATEAUX

Plateau ROYALE de fruits de mer / 55$ pour 1 personnes

-1 x Homard grillé

-1 x Section de crabe

-3 x Crevettes

-2 x Pétoncles géants

-Riz, légumes, citrons et beurre à l’ail

*SERVI FROID / CUISSON SIMPLE À FAIRE À LA MAISON

 

Plateau ROYALE de fruits de mer / 100$ pour 2 personnes

-2 x Homards grillés

-2 x Sections de crabes

-6 x Crevettes

-4 x Pétoncles géants

-Riz, légumes, citrons et beurre à l’ail

*SERVI FROID / CUISSON SIMPLE À FAIRE À LA MAISON

 

Plateau 2 x HOMARDS et Riz / 40$ pour 1 personne

-2 x Homards grillés

-Riz,légumes, citrons et beurre à l’ail

*SERVI FROID / CUISSON SIMPLE À FAIRE À LA MAISON

 

Plateau TERRE ET MER (Choix: 6 crevettes ou 1 demi homard ou 1 patte de crabe) / 55$ pour 1 personne

-1 x Filet mignon 6oz

-Vous devez faire un choix et le spécifier dans commentaire
6 x Crevettes ou 1 x demi homard ou 1 x patte de crabe

-Pomme de terre quartier, riz et légumes

-Sauce d’accompagnement

*SERVI FROID / CUISSON SIMPLE À FAIRE À LA MAISON

 

Plateau FILET MIGNON DE BŒUF seul  / 45$ pour 1 personne

-1 x Filet mignon 6oz gratiné au gratin de fromage raclette

-Pomme de terre quartier, riz et légumes

-Sauce d’accompagnement

*SERVI FROID / CUISSON SIMPLE À FAIRE À LA MAISON

 

Plateau DUO DE TARTARES  / 40$ pour 2 personnes

-Tartare de BŒUF 50z bacon et oignons confits
et
-Tartare de SAUMON 5oz mangue et coriandre

-Salades d’accompagnements

-Mayonnaise maison

-Croûtons

 

LES DESSERTS

-Création Spatule et Ganache | 7$ 

-Gâteau fromage et citron | 7$

LES EXTRAS

-Extra homard / 20$ 

-Extra crabe / 15$  

-Extra pétoncles / 25$ 

-Extra crevettes(6) / 10$ 

-Extra filet mignon 6oz / 25$ 

 

 

 

BRUNCH NOËL | JOUR DE L'AN | PÂQUES ET FÊTE DES MÈRES 2023

 En salle à manger seulement | place limitée

 

Cocktail

Mimosa

 

Entrée

Cocktail de crevettes (3)

ou

Charcuteries et fromages du Québec (75gr)

ou

Potage du moment

 

Plats

Bénédictin façon Rouge Vin | Homard, oeufs, saumon fumé, épinards, sauce Hollandaise, pommes de terre maison et salade Waldorf | 40$

ou

« Steak and Egg » | Filet mignon de boeuf, oeuf, pancetta croustillante, épinards, asperges, pommes de terre maison et sauce béarnaise au poivre vert | 45$

ou

Brunch Classique | Oeufs, bacon, saucisses, jambon, fèves au lard, pâté à la viande et pommes de terre | 30$

ou

L’Omelette | Omelette aux épinards, asperges, fromage de chèvre et proscuitto servie avec pommes de terre | 25$

 

Dessert

Crêpe glacée au chocolat | café,thé ou infusion

ENGLISH MENU | TABLE D'HÔTE AND ALL YOU CAN EAT SEAFOOD

Only in a restaurant Wenesday | Thursday | Friday | Saturday!

Table d’hôte | 150$ for 2 persons with 1 bottle of wine include | maximum value of 50$

 

 

 

Sea Food | all you can eat | served at your table

Served Wenesday | Thursday | Friday | Saturday 75$ per person | no wine included

 

 

Coquille St-Jacques ou Fried Squid ou Tartar of the day

 

Clams Chowder

 

1 Grilled lobster, 1 crab section, 6 shrimps, rice, vedgetables and garlic butter | à la carte plate 50$

 

ALL YOU CAN EAT Lobster / Crab / Shrimp

 

Dessert of the moment

MENU SERVICE AUX CHAMBRES | GOUVERNEUR HÔTEL

Disponible aux chambres seulement le:

Mercredi, Jeudi et Vendredi entre 11H30 à la fermeture!

Samedi de 16H30 à la fermeture! 

 

LES CLIENTS DOIVENT VENIR RÉCUPÉRER LEUR REPAS À L’ENTRÉE DU RESTAURANT!

 

Plats

Raviolis au bœuf braisé et poêlé de champignons sauce demi-glace | 18$

Fish and chips d’aiglefin à la bière bosco servi avec frites, salade du chef et mayonnaise aïoli | 21$

Poke Bowl au tartare de boeuf et légumes croquants ! 23$

Volaille grillée sur pâte au brocolis, bacon et sauce Alfredo au cheddar fort | 24$

Macreuse de boeuf 6oz sauce romarin et Dijon servi avec pomme de terre à l’ail rôti et légumes | 28$

 

Dessert

Choix du pâtissier | 9$ 

MENU ENFANT

MENU ENFANT

Jus | inclus

Pâtes Carbonara | 12$

Pizza au poulet croustillant | 15$

Steak & Frites | 18$

Découverte sucrée du moment | incluse

VINS - BIÈRES - SPIRITUEUX

CARTE DES VINS

**Les produits peuvent variés**

VINS AUX VERRES

 BLANCS

Vidal | Domaine Beauchemin | 9

Chardonnay | La Pureté | 10

Arneis | Mesdi | 11

ROUGES

Domaine Beauchemin | 10

GMS | Part and Land | 12

Trempranillo | CVNE Gran Reserve | 13

 

VINS À LA BOUTEILLE

LES BLANCS ET MACÉRATIONS

Nouvelle-Zélande

Cambridge Road Wineyard / Cloudwalker / 2020 / VIN ORANGE| 80

Kumeu River / Brajkovich Family / Hunting Hill / Chardonnay / 2019 | 120

Autriche

Burgenland / Meinklang / Kontackt / VIN ORANGE | 49

Nibiru / Grundstein / Gruner Veltliner / 2019 | 56

Allemagne

Mosel / Schiefer / Trocken / Riesling / 2018 | 49

France

Alsace / Domaine Marcel Deiss / Complantation / 2018 | 53

Beaujolais / Domaine de Bulliat / Sur le Granite / Chardonnay / 2020 | 50

Bourgogne / Thomas Pico / Vent Anges / Chablis / Chardonnay / 2018 | 90

Bourgogne / Bailly-Lapierre / Saint-Bris / Sauvignon Blanc / 2019 | 42

Loire / Domaine Vacheron / Sancerre / 2019 | 89

Loire / Vouvray Marc Bredif / Chenin Blanc / 2019 | 49

Loire / Mathieu Cosme / Facteur sur le vélo / Chenin Blanc / Vouvray / 2019 | 58

V.D.F / Les Équilibristes / Seres / Sémillion / 2019 / VIN ORANGE | 65

Vallée du Rhône / St-Cosme / Les Deux Albions / Viognier Marsanne / 2019 | 63

Italie

Latium / Andrea Occhipinti / Alter Alea Lazio Bianco / 2019 / VIN ORANGE | 65

Piedmont / Daniele Saccolette / I Tigli / Bussanello | 56

Piedmont / Casina brie / Mesdi  Arneis /2016 | 47

Piedmont / Casina Val del Prete / Roero Arneis /2020 | 50

États-Unis

Californie / Santa Barbara / Au Bon Climat / Pinot Gris et Blanc / 2020 | 60

New-York / Channing Daughter / Ramato / Long Island / 2020 / VIN ORANGE | 80

Canada

B-C / okanagan Valley / Culmina /Gruner Veltliner / 2019 | 60

Ontario / Hinterland / L’imparfait / Gewurztraminer / 2020 | 69

Ontario / Lincoln Lakeshore / Meldville / Sauvignon Blanc / 2017 | 50

Ontario / Niagara Escarpement / Bachelder / La Pureté / Chardonnay / 2020 | 46

Ontario / SANS ALCOOL / Acide Ligue / Proxies | 35

Québec / Domaine Beauchemin / Vidal / 2020 | 43

 

LES ROSÉS

Afrique du sud

Swartland / Force Celestec / Cinsault rosé / 2020 | 65

États-Unis

Californie / Bonny Doon Vineyard / Vin gris de Cigare /

France

Beaujolais / Karime Vionnet / Gamay / 2018 | 50

Loire / Pascal Golivet / Sancerre / Pinot Noir / 2020 | 65

Loire / Domaine de Reuilly / Pinot Gris / 2020 | 50

Loire / La peau de l’ours / Chenin Rosé / Cabernet Franc / 2020 | 57

 

LES BULLES

Canada

BC Sperling / Speritz Pet Nat / Muscat & Chardonnay / 2019 | 72

Québec / Domaine de Bergeville / Plus petit que / 2020 | 55

Autriche

Cidre pommes et poires | 45

France

Champagne / Pierre Gèrbais / Côte des Bar / Grains de celles | 105

 

LES ROUGES

Portugal

Douro / Maçinata / Touriga Nacional / 2019 | 48

Lisbonne / Humus / Touriga Nacional / 2019 | 60

Autriche

Base Autriche / Reinisch / Pinot Noir / 2018 | 54

Burgenland / Ponzichter Europäisher / Pinot Noir / 2018 | 60

France

Beaujolais / Lapierre et Pacalet / Julianas / Gamey / 2019 | 65

Bourgogne / Hautes-Côtes de Nuits / Henri Naudin / Pinot Noir / 2019 | 89

Bourgogne / Vini viti Vinci / Vals Noir / Épineuil / Pinot Noir / 2019 | 75

Bordeaux / Château Le Puy / Émilien / Merlot Cabernet / 2017 | 65

Bordeaux / L’Enclos de Ramage / Haut-Médoc / Cabernet-Sauvignon / 2009 | 55

Bordeaux / Château Laroque / Saint-Émillion /Grand Cru / 2015 | 125

Bordeaux / Château Pré la Lande / Merlot / 2010 | 70

Loire / Chinon / Domaine Marinière / Peau de l’ours / Cabernet-Franc / 2020 | 54

Sud-Ouest/Côtes du Marmandais/Elian Da Ros/Le vin est une fête/Assemblage/2019| 45

Vallée du Rhône / Mathieu Barret / Cornas / Syrah / 2018 | 115

Vallée du Rhône / Croze Hermitage / yan Chave / Le Rouvre / Syrah / 2018 | 79

Vallée du Rhône / Château-neuf-du-pape / Semelles de vent / Mourvèdre / 2019 | 110

VDF / Nicolas Grosbois & Philippe Mesnier / Groleau / 2019 | 57

Espagne

Penedes / Miguel Torres / Mas la Plana / Cabernet-Sauvignon / 2015 | 120

Vallée de l’èbre / Campo de Borja / Alto Moncayo / Grenache / 2018 | 79

Vini de Mesa / Envinate / Grenache / 2020 | 50

Canada

B-C / Okanagan Valley / Cabernet-Sauvignon / 2016 | 90

Ontario / Niagara Bench / Hidden Bench / Pinot Noir | 75

Québec / Domaine Beauchemin / Radisson et Chambourcin | 43

Italie

Emelie Romagne / Umberto Cesari / Liano / Assemblage | 54

Latium / Andrea Occhipinti / Grechetto Rosso / 2015 | 62

Piedmont / Porduttori del barbaresco / Barbaresco / Nebillo / 2017 | 90

Piedmont / Josetta saffririo / Del commune di Monforte d’Alba / Barolo / 2016 | 115

Sicile / Tenuta delle Terre Nerre / Etna roso / Nero Mascalese / 2019 | 59

Sicile / Vino agogo / Zio Paolo / Nero D’avola / 2018 | 48

Sicile / Tenuta delle Terre Nerre / Etna roso Feudo di Mezzo / 2019 | 115

Toscane / Fattoria di Sammontana / Primo Fuoco / Cabernet-Sauvignon / 2017 | 85

Toscane / Biondi-Santi / Rosso di Montalcino / Sangiovese / 2017 | 200

Toscane/Piccini / Brunello di Montealcino / Sangiovese / 2015 | 95

Toscane / Silvio Messana / Montesecondo / Sangiovese / 2019 | 59

Vénetie / Dario Princic / Rosso / Merlot | 89

Vénétie / Massimago Mariabella / Valpolicella / Corvina & Corvinone / 2018 | 63

États-Unis

Californie / Inconnu / Lalalu / Cabernet-Franc / 2019 | 74

Californie / Napa Valley / Stags’ Leap / Cabernet Sauvignon / 2018 | 100

Californie / Amador County / Easton / Zinfandel / 2015 | 56

Californie / Mendocino / Folk Machine / GSM / 2019 | 55

Afrique du Sud

Westwern Cape / Swartand Terracura Wines / Smiley | 61

Nouvelle-Zélande

North Island / Alpha-Domus / The Barnstormer / Syrah / 2019 | 55

BIÈRES

BIÈRES MICROBRASSERIES | 8.50$ 

LE TEMPS D’UNE PINTE | LES GRANDS BOIS | TROU DU DIABLE

 

MOLSON

Coors Light     120z/5.50$   20oz/6.50$

Molson Ex      120z/5.50$   20oz/6.50$

Loxley / Rousse      120z/6.50$   20oz/7.50$

Heineken  7.50$

Heineken 0%  7.50$

 

SPIRITUEUX

APÉRO VINTAGE | 7$

Pineau des Charentes / Ricard / Kir / Kir Royal / Martini sec / Muscat Beaume de Venise et plus …

 

COCKTAIL CLASSIQUE | 8$

Bloody Cesar / Dry Martini / Manathan / Margarita / Cuba libre /Gin Tonic / Side Car

COCKTAIL TIKI | 9$

Pina Colada / Zombie / Maïtaï / Bleu Hawaï / Jungle Bird / Golden vanilla

 

COCKTAIL PERSONNALITÉ | 10$

Fred Pellerin / John Gotti / Noami Campbell / Justin Bieber / Daniel Vézina /

Gilles Villeneuves / Lady Diana

DIGESTIFS

NOS DIGESTIFS – 7$

Amaretto / Amarula / Bailey’s / Southern Comfort

Crème de menthe blanche ou verte / Sambucca

Frangelico / Kahlua / Tia Maria / Irish Mist

Galliano / Calvados

NOS DÉCOUVERTES

Jack Daniel’s    6$

Chivas    8$

Glenfiddich    8$

Glenlivet    8$

Cognac VS    6$

Lagavulin 16 ans    12$

Rémy Martin VSOP    12$

Rémy Martin XO    16$

 

NOS CAFÉS ALCOOLISÉS – 9$

Brésilien

Cognac VS/Tia Maria et Grand Marnier

Espagnol

Rhum Blanc et Tia Maria

Irlandais

St-Léger et Irish Mist

Africain

Amarula et Frangelico

Mauvais Sort

Sortilège/Frangelico et Baileys