La salle à manger du Restaurant Le Rouge Vin
Une expérience gastronomique dans une atmosphère conviviale
Notre salle à manger, située au centre-ville de Trois-Rivières, vous invite dans une atmosphère chaleureuse et intime, créant le cadre idéal pour les couples en quête de moments intimes. Découvrez une cuisine exquise, préparée avec une passion débordante par notre talentueuse équipe de chefs. Nos menus mettent en vedette une gamme exquise de mets, des fruits de mer frais tels que le homard, le crabe, les huîtres, les crevettes, les moules et les délicieux calmars frits, à des steaks juteux et des grillades parfaitement préparés. Venez partager des repas délicieux et des souvenirs précieux dans notre restaurant où le raffinement culinaire et l’hospitalité incomparable se marient pour créer une expérience inoubliable.
MENUS
MENU MIDI
Potage du moment
Salade repas | 20$
Couscous, légumes grillés, feta, pois chiches chauds à la coriandre
Pâte | 22$
Mafalda crémeuse au poulet et proscuitto, tomates séchées et chèvre
Fish and Chips | 24$
Morue , sauce tartare servi avec frites et salade du moment
Burger | 26$
Bœuf grillé, bacon. aïoli à la betterave rôtie, cheddar vieilli aux truffes et poivre
Macreuse de bœuf | 28$
Frites et salade
Café et dessert au choix du pâtissier | 3$
MERCREDI ET JEUDI | ASSIETTE FRUITS DE MER ET VIN 85$ POUR 2 PERSONNES
En salle à manger seulement les mercredis et jeudis à partir de 17h00!
*NON VALIDE LE 14 ET 15 FÉVRIER 2024!
2 x Assiettes de fruits de mer avec 2 verres de vin (choix du sommelier) | 85$
Chaque assiette comprend:
-1 Queue de homard
-1 Section de crabe
-6 Crevettes
-Moules
-Légumes
-Riz et beurre à l’ail
FRUITS DE MER À VOLONTÉ À LA TABLE
En salle à manger seulement du mercredi au samedi à partir de 17h00!
FRUITS DE MER À VOLONTÉ | SERVI À LA TABLE | pour 2 personnes 200$ incluant 1 bouteille de vin de votre choix d’une valeur jusqu’à 50$
-Crabcake ou Calmars frits ou Tartare du jour
-Potage de fruits de mer maison
-1 Queue de homard, 1 section de crabe, 6 crevettes, moules, riz, légumes et beurre à l’ail
À VOLONTÉ PAR LA SUITE : Queue de Homard / Crabe / Crevette / Moules
-Découverte sucrée du moment
TABLE D'HÔTE
En salle à manger du mercredi au samedi à partir de 17h00!
TABLE D’HÔTE | pour 2 personnes 150$ incluant 1 bouteille de vin de votre choix d’une valeur jusqu’à 50$
Entrées
Salade de betteraves infusées à l’orange, fromage de chèvre, pistaches torréfiées au cacao, vinaigrette miel et citron | à la carte 16$
Saumon saumuré, mi-cuit, meringue aux épices d’automne, zestes de lime, pâte filo au chipotle | à la carte 18$
Sacchethis à la truffe, sauce crémeuse au galliano, purée de pois et citron | à la carte 18$
Foie gras au torchon, pommes caramélisées, pâte feuilletée, gel de jaune d’oeuf | à la carte 20$
Tartare de bison, champignons marinés, aioli, glace de viande, parmesan | à la carte 20$
Burratta à partager, purée de panais rôtis, miel épicé, bacon de sanglier maison, noix caramélisées pour 2 | à la carte 25$
Inspiration de la soirée | Informez-vous | à la carte 18$
Potage
Potage du moment | informez-vous | à la carte 6$
Plats
Raviolis à la courge butternut, noix de Grenoble, tomates confites et fromage de chèvre. Bouillon de lait de coco et épices | à la carte 30$ | en table d’hôte 45$
Longe d’agneau en croûte de graines de citrouille, pavé de pommes de terres croustillant, purée de céleri rave | à la carte 40$ | en table d’hôte 55$
Shortrib de boeuf braisé au vin rouge, purée de Yukongold aux tomates séchées, légumes glaçés au miel | à la carte 45$ | en table d’hôte 60$
Bouillabaise au homard et safran, fruits de mer et poisson du moment, pain grillé, beurre à l’échalotte et vin blanc | à la carte 45$ | en table d’hôte 60$
Ris de veau aux pleurottes, pétoncle grillé géant, sauce crémeuse au brandy | à la carte 50$ | en table d’hôte 65$ | extra forfait 5$
Gibier du moment en croûte de champignons sauvages, gnocchis à l’ail noir | à la carte 50$ | en table d’hôte 65$ | extra forfait 5$
Assiette de fruits de mer queue de homard, crabe, crevettes, moules | à la carte 55$ | en table d’hôte 70$ | extra forfait 10$
Filet mignon de bœuf 6oz AAA vieilli 60 jours, purée de pommes de terre aux oignons caramélisés, asperges au proscuito, feuilleté de fromage bleu, sauce au poivres et cognac | à la carte 60$ | en table d’hôte 75$ | extra forfait 15$
Assiette à partager : Shortrib de boeuf braisé au vin rouge, 2 sections de crabe des neiges, 2 queues de homard, purée d’asperge au proscuito | à la carte 120$ | en table d’hôte 150$ | extra forfait 30$
Dessert
Découverte sucrée du moment | à la carte 9$
MENU POUR EMPORTER
En cueillette du mercredi au samedi à partir de 15h00!
LES ENTRÉES
-Cocktail de 6 crevettes / 12$
-Calmars frits / 15$
-Tataki de thon / 22$
-Potage de fruits de mer / 9$
-Fromage et charcuteries / 15$
LES PLATEAUX
Plateau ROYALE de fruits de mer / 55$ pour 1 personne
-1 x Queue de Homard 5oz
-1 x Section de crabe
-3 x Crevettes
-2 x Pétoncles géants
-Riz, légumes, citrons et beurre à l’ail
*SERVI FROID / CUISSON SIMPLE À FAIRE À LA MAISON
Plateau 3 x QUEUES DE HOMARDS et Riz / 50$ pour 1 personne
-3 x Queues de Homards 5oz
-Riz,légumes, citrons et beurre à l’ail
*SERVI FROID / CUISSON SIMPLE À FAIRE À LA MAISON
Plateau TERRE ET MER (Choix: 6 x crevettes ou 1 x queue de homard 5oz ou 1 x section de crabe) / 60$ pour 1 personne
-1 x Filet mignon 6oz
-Vous devez faire un choix et le spécifier dans commentaire
6 x crevettes ou 1 x queue de homard 5oz ou 1 x section de crabe
-Pomme de terre quartier, riz et légumes
-Sauce d’accompagnement
*SERVI FROID / CUISSON SIMPLE À FAIRE À LA MAISON
Plateau FILET MIGNON DE BŒUF seul / 50$ pour 1 personne
-1 x Filet mignon 6oz gratiné au gratin de fromage raclette
-Pomme de terre quartier, riz et légumes
-Sauce d’accompagnement
*SERVI FROID / CUISSON SIMPLE À FAIRE À LA MAISON
Plateau DUO DE TARTARES / 40$ pour 2 personnes
-Tartare de BŒUF 50z choix du chef
et
-Tartare de SAUMON 5oz choix du chef
-Salades d’accompagnements
-Mayonnaise maison
-Croûtons
LES DESSERTS
-Dessert en Pot | 7$
-Gâteau fromage et citron | 7$
LES EXTRAS
-Extra queue de homard 5oz / 20$
-Extra section de crabe / 15$
-Extra pétoncles géants (3) / 35$
-Extra crevettes(6) / 12$
-Extra filet mignon 6oz / 30$
PÂQUES | 2024
En salle à manger seulement | place limitée
MENU ADULTE
Cocktail
Mimosa
Entrée
Cocktail de crevettes (3)
ou
Charcuteries et fromages du Québec (75gr)
ou
Potage du moment
Plats
Bénédictin façon Rouge Vin | Homard, oeufs, saumon fumé, épinards, sauce Hollandaise, pommes de terre maison et salade Waldorf | 40$
ou
« Steak and Egg » | Filet mignon de boeuf, oeuf, pancetta croustillante, épinards, asperges, pommes de terre maison et sauce béarnaise au poivre vert | 45$
ou
Brunch Classique | Oeufs, bacon, saucisses, jambon, fèves au lard, pâté à la viande et pommes de terre | 30$
ou
L’Omelette | Omelette aux épinards, asperges, fromage de chèvre et proscuitto servie avec pommes de terre | 25$
Dessert
Crêpe glacée au chocolat | café,thé ou infusion
MENU ENFANT
Cocktail
Shirley Temple
Plat
1 oeuf tourné saucisses, bacon, pommes de terre à l’oignons, fruits et rôties
Dessert
Crêpe glacée au chocolat
15$ par enfant
ENGLISH MENU | TABLE D'HÔTE AND ALL YOU CAN EAT SEAFOOD
Only in a restaurant Wenesday | Thursday | Friday | Saturday!
Table d’hôte | 150$ for 2 people with 1 bottle of wine include | maximum value of 50$
Appetizers
Orange infused beet salad, goat cheese, roasted cocoa pistachios, honey and citrus vinaigrette | à la carte 16$
Torched salmon gravlax, pumpkin spiced meringue, chipotle filo pastry, lime zest and wasabi mayo | à la carte 18$
Truffle sacchetti pasta, Galliano creamy sauce, pea and lemon purée | à la carte 18$
Foie gras au torchon, caramelized apples, puff pastry, egg yolk gel | à la carte 20$
Bison tartar, pickled mushrooms, aioli, meat glaze, parmesan | à la carte 20$
Burrata for 2: Roasted parsnip purée, spicy honey, homemade wild boar bacon, caramelized nuts | à la carte 25$
Inspiration of the day | ask your server | à la carte 18$
Soup
Soup of the day | ask your server | à la carte 6$
Main courses
Butternut squash ravioli, walnuts, confit cherry tomatoes, goat cheese, spiced coconut broth | à la carte 30$ | Table d’hôte 45$
Pumpkin seed crusted lamb loin, crispy potato pavé, celeriac purée, lamb sauce | à la carte 40$ | table d’hôte 55$
Red wine braised beef short rib, sun dried tomato Yukon gold purée, honey glazed vegetables | à la carte 45$ | table d’hôte 60$
Lobster and saffron bouillabaisse, fish and seafood of the day, grilled ciabatta bread, white wine and shallot butter | à la carte 45$ | table d’hôte 60$
Veal sweetbread, oyster mushrooms. Seard scallops, creamy mustard and cognac sauce | à la carte 50$ |table d’hôte 65$ | extra 5$
Wild mushroom crusted game meat of the day, black garlic gnocchi, pan sauce | à la carte 50$ | table d’hôte 65$ | extra 5$
Seafood plate, lobster tail, crab section, shrimp and mussels | à la carte 55$ | table d’hôte 70$ | extra 10$
60-day aged AAA beef tenderloin, caramelized onion potato purée prosciutto wrapped asparagus, blue cheese in filo pastry, cognac and peppercorn sauce | à la carte 60$ | table d’hôte 75$ | extra 15$
Platter for 2: red wine braised beef short rib, 2 snow crab sections, 2 lobster tails, potato purée and prosciutto wrapped asparagus | à la carte 120$ | table d’hôte 150$ | extra 30$
Dessert
Pastry chef’s inspirations, ask your server | à la carte 9$
Sea Food | all you can eat | served at your table
Served Wenesday | Thursday | Friday | Saturday 200$ for 2 people with 1 bottle of wine include | maximum value of 50$
Crabcake ou Fried Squid ou Tartar of the day
Clams Chowder
1 Lobster tail , 1 crab section, 6 shrimps, mussel, rice, vedgetables and garlic butter
ALL YOU CAN EAT Lobster tail / Crab / Shrimp / Mussel
Dessert of the moment
MENU SERVICE AUX CHAMBRES | GOUVERNEUR HÔTEL
Disponible aux chambres seulement le:
Mercredi, Jeudi et Vendredi entre 11H30 à la fermeture!
Samedi de 16H30 à la fermeture!
LES CLIENTS DOIVENT VENIR RÉCUPÉRER LEUR REPAS À L’ENTRÉE DU RESTAURANT!
Plats
Burger de boeuf façon Rouge Vin, accompagné de frites et salade | 22$
Raviolis de bœuf braissés, champignons, épinard et fromage de chèvre fondant | 24$
Bouchées de filet de saumon tempura, mayonnaise wasabi à notre façon poke | 28$
Blanc de volaille au four à la crème de moutarde méli-mélo de légumes et pomme de terres de saison | 26$
Dessert
Découverte sucrée du moment | 9$
MENU ENFANT
MENU ENFANT
Jus | inclus
Pâtes Carbonara | 12$
Pizza au poulet croustillant | 15$
Steak & Frites | 18$
Découverte sucrée du moment | incluse
VINS - BIÈRES - SPIRITUEUX
CARTE DES VINS
**Les produits peuvent variés**
VINS AUX VERRES
BLANCS
Pinot Grigio | Perlage | 10
Chardonnay | Cono Sur | 11
Sauvignon Blanc | Poiron Dabin | 12
ROUGES
Pinot Noir | Tradition | 11
Cabernet-Sauvignon | Château de L’Escart | 11
Trempranillo | Lan Reserva | 13
VINS À LA BOUTEILLE
LES BLANCS ET MACÉRATIONS
Nouvelle-Zélande
Kumeu River / Brajkovich Family / Hunting Hill / Chardonnay / 2019 | 120 – Sec
North Island / Oyster Bay / Pinot Grigio / 2022 | 50 – Sec
Afrique du sud
Swartland / Force Celeste / Sémillon / 2020 | 59 – Sec et fruité
Swartland / Force Celeste / Chenin Blanc / 2021 | 55 – Sec
Autriche | Kemptal / Nibiru / Gruner Vetliner / 2021 | 50 – Sec
Allemagne | Mosel / Pandamonium / Riesling / 2020 | 50 – Sec
Chili | Cono sur / Chardonnay / 2022 | 48 – Sec
France
Alsace / Les vins Pirouette / Tutti Frutti / Riesling / 2020 | 50 – Demi sec
Alsace / Tradition Michel Fonné / Pinot Blanc / 2020 | 48 – Sec
Bourgogne / Bailly-Lapierre / Saint-Bris / Sauvignon Blanc / 2019 | 46 – Sec et fruité
Bourgogne / Domaine des Cognettes / Les 2 Terres / 2020 | 55 – Sec et fruité
Bourgogne / Athénaïs de Béra / Aligoté / 2020 | 90 – Sec et fruité
Languedoc / Maccabeu / Domaine Ledogar / 2022 | 85 – Sec
Loire / Vouvray Marc Bredif / Chenin Blanc / 2019 | 49 – Demi sec et fruité
Loire / Bourgogne / Muscadet Sèvre et Maine /2021 | 48 – Sec
Loire /Les Romains / Georges Millérioux / Sancerre / 2020 | 89 – Sec
Loire / Clos des Tabardières / Muscadet / 2018 | 60 – Sec
Italie
Abruze / Valentino / Trebbiano / 2021 | 50 – Sec et fruité
Ligurie / Lunatica / Vermentino / 2021 / VIN ORANGE | 95 – Sec
Piedmont / Mesdi / Arneis Favorita / 2022 | 50 – Sec
Sicile / Giardinello / Grillo / 2021 | 60 – Sec Toscane / Ottomani / Trebbiano / 2021 | 63 – Sec et fruité
Venétie / Perlage / Pinot Grigio / 2020 | 45 – Sec
États-Unis
Californie / Napa Valley / Stags leap / Chardonnay / 2020 | 75 – Sec et fruité
Californie / Coppola Diamond Collection / Chardonnay / 2021 | 50 – Demi sec
Slovenie | Milan Nestarec / Bel / assemblage / 2021 / 1 LITRE | 80 – Demi sec et fruité
LES ROSÉS
Afrique du sud
Swartland / Force Celeste / Cinsault rosé / 2020 | 65 – Sec et fruité
Espagne Escoda / Nas del Gegant / Cabernet-Franc / 2020 | 70 – Sec et fruité
Italie | Toscane / Ottomani / Rosato / 2021 | 69 – Sec et fruité
LES BULLES
États-Unis | Californie / Coppola Sofia Brut / Rosé | 65 – Demi sec
France | Champagne / Perceval Farge / Extra Brut | 135 – Sec
Italie
Abruzzes / Francesco Cirelli / Wines of Aharchy / 2020 | 75 – Sec
Abruzzes / Francesco Cirelli / Wines of Aharchy / 2020 / ROSÉ | 75 – Sec
LES ROUGES
Portugal
Dao / Taboadella / Alfrocheiro / 2019 | 79 – Moyennement corsé
Douro / Altano / Touriga Nacional / 2020 | 45 – corsé
France
Alsace / Tradition Michel Fonné / Pinot Noir / 2020 | 50 – Léger
Beaujolais / Christophe Pacalet / Les Marcellins / Gamey / 2021 | 46 – Moyennement corsé
Beaujolais / Château de Poncié / Gamay / 2020 | 60 – Léger
Bourgogne / Côte Chalonnaise / de Villaine / La Fortune / 2020 | 105 – Moyennement corsé
Bourgogne / Passetoutgrains / Pinot Noir / 2020 | 80 – Léger
Bourgogne / Côteaux Bourguignons / Pinot Noir / 2019 | 90 – Moyennement corsé
Bordeaux / Château de L’Escart / Cuvée Julien / Cabernet-Sauvignon / 2020 | 50 – Moyennement corsé
Bordeaux / La fleur de Mondorion / Cabernet-Merlot / 2016 | 60 – Corsé
Bordeaux / Château de Roques / Saint-Émilion / 2015 | 80 – Corsé
Cahors / Le Combal / Malbec / 2018 | 50 – corsé
Languedoc / Canet Valette / Saint-Chinian / 2020 | 46 – Léger
Languedoc / Benjamin Taillandier / Grenache-Cinsault / 2021 | 50 – Léger
V.D.F / Le Puy / Émilien / Merlot / 2019 | 75 – Moyennement corsé
Espagne
Priorat / Mas Igneus / FA 206 / Grenache / 2016 | 70 – corsé
Ribera del Duero / Viyuela Crianza / Tempranillo / 2018 | 75 – Corsé
Vallée de l’èbre / Rioja / Lan / Tempranillo / 2016 | 56 – corsé
Vino de Mesa / Envinate / Albahra / Grenache / 2021 | 53 – Moyennement corsé
Canada | Colombie-Britannique / Culmina / Golden Mile Bench / Cabernet Sauvignon / 2017 | 110 – corsé
Italie
Emelie Romagne / Umberto Cesari / Liano / Assemblage | 58 – corsé
Piedmont / Giacomo Fenocchio / Barolo Cannubi / 2018 | 250 – corsé
Sicile / Gulfi / Rossojbleo / Nero d’avola / 2019 | 50 – Moyennement corsé
Toscane / San Felice / Chianti Classico / Il Grigio / 2019 | 79 – corsé
Toscane / Le Ragnaie / Brunello di Montalcino / 2017 | 199 – corsé
Valtellina / Ar.Pe.Pe / Grumello Reserva / 2013 | 225 – corsé
Valtellina / Dossi Salati / Grumello Reserva Nebbiolo / 2018 | 255 – Moyennement corsé
Vénétie / Luigi Righetti / Amarone / 2019 | 80 – Corsé
États-Unis
Californie / Sonoma Valley / Sunset Oak / Syrah / 2017 | 55 – Corsé
Californie / Amador County / Easton / Zinfandel / 2015 | 56 – corsé
Californie / Terre Rouge / Syrah / 2016 | 75 – Moyennement corsé
Californie / Coppola Director’s cut / Cabernet-Sauvignon / 2020 | 80 – corsé
Afrique du Sud
Swartland / Mother Rock / Holosene / Assemblage / 2020 | 65 – Léger
Wellington / Val du Charron / Cabernet-Sauvignon / 2019 | 75 – Corsé
Slovenie | Marjan / Simcïc / Merlot / 2017 | 89 – Moyennement corsé
BIÈRES
BIÈRES MICROBRASSERIES 573 ml | 9.50$
LE TEMPS D’UNE PINTE | LES GRANDS BOIS | TROU DU DIABLE
Molson fût | 12oz / 7$ 20oz / 8$
Temps d’une pinte fût | 12oz / 8$ 20oz / 9$
Ricard’s Red fût | 12oz / 8$ 20oz / 9$
Heineken bouteille | 8.50$
Heineken 0% bouteille | 8.50$
Sol bouteille | 8.50$
SPIRITUEUX ET DIGESTIFS
APÉRO VINTAGE | 8$
Pineau des Charentes / Ricard / Kir / Kir Royal / Martini sec / Muscat Beaume de Venise et plus …
COCKTAIL CLASSIQUE | 9$
Bloody Cesar / Dry Martini / Manathan / Margarita / Cuba libre /Gin Tonic / Side Car
COCKTAIL TIKI | 11$
Pina Colada / Zombie / Maïtaï / Bleu Hawaï / Jungle Bird / Golden vanilla
COCKTAIL PERSONNALITÉ | 14$
Fred Pellerin / John Gotti / Noami Campbell / Justin Bieber / Alexei Kovalev / Gilles Villeneuves / Lady Diana
DIGESTIFS | 10$ et plus …
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