Restaurant
FRUITS DE MER - TABLES D'HÔTES - VINS - BRUNCHS
Situé à l’Hôtel Gouverneur au cœur du centre-ville de Trois-Rivières, Le Rouge Vin Restaurant vous propose une cuisine du marché alliant qualité et fraîcheur ainsi qu’une carte de vin regroupant les produits du monde à ceux de chez nous.
Réputé pour son buffet de fruits mer à volonté les vendredis et les samedis ainsi que pour ses brunchs servis tous les dimanches, il s’agit de l’endroit idéal pour se rassembler en famille ou pour un souper en amoureux.
MENUS
BUFFET DE FRUITS DE MER À VOLONTÉ (Les vendredis et samedis seulement)
75$ / personne
_________________
À la table:
-Cocktail de crevettes et bisque du moment
-HOMARD À VOLONTÉ
Sur le buffet:
-Saumon fumé
-Calmars frits et cuisses de grenouille
-Variétés de salades de fruits de mer
-Truite de Bellevue
-Poêlée d’Escargots
-Gratin de fruits de mer
-Moules à la façon du Chef
-Pattes et pinces de crabes
-Crevettes Tempura
-Pétoncles et crevettes flambées devant vous
à votre goût par le Chef
-Côte de bœuf au jus
-Sushis
-Fromages fins de chez-nous
-Sélection de desserts et café frais moulu
-Fondue au chocolat et fruits frais
TABLE D'HÔTE
| NOTRE CRU DE LA SOIRÉE (INFORMEZ-VOUS)
|
|
| FONDUE AU CRU DU CLOCHER
Chapelure de bacon et pacanes, sauce miel et épices
|
|
| FOIE GRAS DE CANARD POÊLÉ
Tarte tatin aux pommes et petite glace à la mangue
|
|
| SALADE DE BETTERAVES BONBONS ET BETTERAVES VINAIGRÉES
Fromage bleu d’Élisabeth et noix de Grenoble torréfiées
|
|
| TATAKI DE WAPITI
Carottes nantaises rôties et glacées, gastrique au romarin et chips de basilic
|
|
| CARPACCIO DE PIEUVRE
Oignons marinés au vinaigre de vin rouge, salsa à la coriandre et à la lime
|
______________________________________________________
| POTAGE TAILLÉ OU CRÈME DU MOMENT |
______________________________________________________
| ROTOLO, PÂTE FRAÎCHE MAISON
Au canard confit, champignons et épinards, glace de viande, gratin de cheddar de l’île au Grues
|
32$ |
| CÔTELETTE DE PORC DU QUÉBEC
Façon barbecue à la Coréenne
|
34$ |
| POULET DE GRAIN ET MANCHON
Risotto aux tomates séchées, roquette, olives et feta
|
36$ |
| WELLINGTON DE SAUMON
Façon Koulibiac, beurre blanc aux poivrons rouges sur flamme
|
38$ |
| CREVETTES À LA CRÈME
Poireaux, ail, poivre rose et vin blanc
|
40$ |
| JARRET D’AGNEAU
Braisé à la bière La Saison de l’Île, écorce de citron et moutarde de Dijon
|
44$ |
| TEMPURA DE THON SAKU EN ROBE D’ALGUES
Salade tiède de légumes façon Poke et mayonnaise épicée
|
46$ |
| MANHATTAN DE BŒUF 8 oz AAA VIEILLI 60 JOURS
Légumes marinés et rôtis, sauce au poivre vert et whisky fumé
|
48$ |
| BOUT DE CÔTE DE BŒUF CUIT SOUS-VIDE
Purée de pommes de terre à l’ail noir et asperges au beurre
|
52$ |
| FILET MIGNON DE BŒUF SUR FONTE
Sauce béarnaise et pancetta croustillante
|
56$ |
_______________________________________________
CRÈME BRÛLÉE
L’INSPIRATION DE LA SOIRÉE
TARTARE DE FRUITS PARFUMÉ AU SOHO
CAFÉ NESPRESSO (Espresso, latté, allongé ou cappuccino)
ARDOISE
Entre 20$ et 25$ / personne
_________________
-Du Dimanche au Jeudi inclusivement, nous avons le menu rotatif à l’ardoise qui inclut un potage et un plat principal.
-Le menu à l’ardoise est constitué essentiellement de produits de saison, selon les arrivages.
BISTRO
-ASSIETTE DE DÉGUSTATION DE CHARCUTERIES ET FROMAGES FINS, CONDIMENTS ET PAIN GRILLÉ (150 GRAMMES) 15$
-BURGER DE BOEUF DU BOUCHER, BACON, OIGNONS RÔTIS, CHEDDAR CANADIEN ET ROQUETTE PIQUANTE, SERVI AVEC FRITES MAISON ET SALADE DU MARCHÉ 16$
-PIZZA « AMATEUR DE VIANDES » SUR PAIN PLAT, SALAMI, POULET ET BACON, SERVI AVEC FRITES MAISON ET SALADE DU MARCHÉ 15$
*OPTION VÉGÉTARIENNE, LÉGUMES GRILLÉS ET PESTO 12$
-AILES DE POULET STYLE BUFFALO
6 AILES 8$
12 AILES 14$
18 AILES 18$
-SALADE CÉSAR REPAS, LANIÈRES POULET CROUSTILLANTES ET ÉPICÉES À LA THAILANDAISE 14$
-NACHOS REPAS GRATINÉ ET GARNI DE POIVRONS, TOMATES,OLIVES ET JALAPENO SERVI AVEC SALSA ET CRÈME SURE 12$
*EXTRA POULET CROUSTILLANT (2) 3$
-FILET DE SAUMON GRILLÉ TERIYAKI, LIME ET CORIANDRE, NID DE PÂTES AU CHIMICHURI ET SALADE DU MARCHÉ 17$
-NOTRE FAMEUSE POUTINE SAUCE AU VIN ROUGE, POIVRE VERT ET FROMAGE EN GRAIN DE L’ANCÊTRE 10$
*EXTRA POULET CROUSTILLANT (2) 3$
-CLUB À NOTRE FAÇON SUR PAIN BAGUETTE GRILLÉ, POULET, BACON, CHEDDAR, LAITUE ET TOMATES, SERVI AVEC FRITES MAISON ET SALADE DU MARCHÉ 15$
-MOULES À LA BIÈRE BLANCHE, FRITES MAISON ET MAYONNAISE 18$
-RAVIOLIS DE BOEUF BRAISÉ, GARNITURE FORESTIÈRE AUX CHAMPIGNONS
SAUVAGES DÉGLACÉS AU VIN ROUGE, PETITE ROQUETTE BALSAMIQUE ET
COPEAUX DE PARMESAN BELLA LODI 22$
-FETTUCINE SAUTÉS AUX DEUX SAUMONS ET CREVETTES GÉANTES, PESTO DE
TOMATES SÉCHÉES, CÂPRES ET OIGNONS ROUGES, SERVI AVEC LAITUE
CROQUANTE 22$
-BAVETTE DE BOEUF CAB 6 ONCES SUR GRILL, SAUCE AU VIN ROUGE,
SERVIE AVEC FRITES MAISON ET LAITUE CROQUANTE 25$
-CONTRE-FILET DE BOEUF CAB 10 ONCES SUR GRILL, SAUCE POIVRE
ET DIJON, SERVI AVEC LÉGUMES POÊLÉS ET POMME DE TERRE
AU FOUR GARNI 35$
DESSERTS :
-CRÈME BRULÉE ROUGE VIN 6$
-LE POT DU JOUR DE SPATULE ET GANACHE 6$
-FONDANT AU CHOCOLAT MAISON AROMATISÉ À L’AMARETTO 6$
LE MENU BISTRO EST DISPONIBLE EN SALLE À MANGER SEULEMENT ENTRE 11H ET 17H
BRUNCH
24$/personne
__________________
-Sélection de Jus de fruits
-Croissants, brioches et muffins
-Assortiments de confitures
-Potage du moment
-Éventail de crudités et trempettes
-Variété de salades
-Saumon fumé
-Plateau de charcuteries
-Terrines et pâtés
-Miroir de fromages fins du terroir
-Assortiments de fruits frais tranchés
-Œufs brouillés
-Bacon et saucisses
-Moules
-Viande du jour
-Poisson du jour
-Rôti de Bœuf coupé en salle
-Pommes de terre maison
-Jardinière de légumes du marché
-Pain et beurre
-Sélection de gâteaux assortis
-Crêpes préparées devant vous
-Salade de fruits frais
-Fondue au chocolat à volonté
-Café, thé, lait
BUFFET MIDI
19$/personne
__________________
-Potage du moment
-Pains chauds
-Variété de salades composées
-Éventail de crudités et trempette
-Viandes froides et charcuteries
-Plateau de fromages fins
-Œufs à la coque
-Sushis
-Rôti de bœuf en découpe
-Suggestion de pâtes préparées devant vous
-Moules du chef
-2 choix de plats chauds
-Pizza garnie
-Jardinière de légumes
-Pommes de terre et riz
-Table à desserts
-Salade de fruits frais
-Café, thé, lait et infusions
BUFFET DÉJEUNER
12.25$/personne
__________________
-Jus de fruits rafraîchis
-Céréales froides
-Corbeille du boulanger
-Rôties de pains variés
-Fruits frais tranchés
-Yaourt nature et aux fruits
-Fromage Cottage
-Pâtés et creton
-Fromage Cheddar
-Tomates fraîches
-Œufs brouillés et à votre façon
-Fèves au lard d’antan
-Pommes de terre maison
-Bacon, jambon et saucisse
-Café, thé, lait et infusion
VINS - BIÈRES - SPIRITUEUX
CARTE DES VINS
VINS AU VERRE
IP = IMPORTATION PRIVÉE
BLANC
Espagne
Viura/Jaleo IP 5oz/6$ 8oz/9$
Italie
Pinot Grigio/Caferro/Ai Casoni IP 5oz/8$ 8oz/13$
France
Sauvignon Blanc/La Dernière Goutte IP 5oz/8$ 8oz/13$
États-Unis
Chardonnay/Dreaming Tree 5oz/9$ 8oz/14$
Afrique du Sud
Chenin Blanc/008 Selected Barrel IP 5oz/8$ 8oz/13$
ROSÉ
France
Assemblage/Roseline Prestige 5oz/8$ 8oz/13$
ROUGE
Espagne
Monastrell/Jaleo IP 5oz/6$ 8oz/9$
Afrique du Sud
Cabernet Sauvignon/008 Selected Barrel IP 5oz/8$ 8oz/13$
Italie
Aglianico Primitivo/Duca di Saragnano IP 5oz/8$ 8oz/13$
États-Unis
Assemblage/Dreaming Tree 5oz/9$ 8oz/14$
Italie
Sangiovese/Poggio Nardone/Rivus IP 5oz/9$ 8oz/14$
Chili
Pinot Noir/Thornbury IP 5oz/11$ 8oz/17$
LES BLANCS (750ml)
Espagne
Viura/Jaleo IP 28$
Canada
Pinot Grigio/Jackson Triggs/2017 31$
Chili
Fumé Blanc/Errazuriz/2017 36$
France
Sauvignon-Blanc/La Dernière Goutte/2017 36$
Aligoté/Prince Philippe/2016 39$
Chardonnay/Hauts de Montarel/2015 IP 48$
Riesling/Léon Beyer/2015 IP 45$
Riesling/Cleerbourg/2017 IP 49$
Sylvaner/St-Remi/2016 IP et BIO 54$
St-Chinian/Cuvée Bois-joli/2016 IP et BIO 56$
Sancerre/Régis Juan/2016 IP 58$
Pouilly-Fuissé/Domaine Romanin/2016 IP 61$
Assemblage/Premier pas sur la lune/2017 IP 59$
Chablis/Montmains 1er Cru/2016 IP 88$
Italie
Pinot Grigio/Ai Casoni/2016 IP 37$
Soave/La Capelina/2016 IP 41$
Afrique du Sud
Chenin Blanc/008 Selected Barrel/2017 IP 39$
États-Unis
Chardonnay/Dreaming Tree/2016 39$
Nouvelle-Zélande
Sauvignon-Blanc/Thornbury/2016 IP 53$
LES ROSÉS (750ml)
France
Assemblage/Roseline Prestige/2015 33$
France
Pive Gris/Languedoc/2016 38$
LES ROUGES (750ml)
Espagne
Monastrell/Jaleo IP 28$
Crianza/David Moreno/2014 IP 46$
Tempranillo/Castillo de Mendoza/2014 IP 49$Canada
Cabernet-Sauvignon/Jackson Triggs/2017 31$
Syrah-Cabernet/Inniskillin/2017 IP 42$
Pinot Noir/Inniskillin/2017 47$
Canada
Pinot Grigio/Jackson Triggs/2017 IP 31$
Syrah-Cabernet/Inniskillin/2016 42$
Pinot Noir/Inniskillin/2016 IP 46$
France
Cabernet Merlot/Pech Celeyran/2016 IP 34$
Gamay/Brouilly/Georges Duboeuf/2015 44$
Assemblage/Los Bartas/2017 IP et BIO 44$
Cabernet-Merlot/ Biel 24/7 /2004 IP 55$
Gamay/Morgon Terre Rouge/2015 IP 50$
Malbec/Château Famaey/Cahors/2013 IP 52$
St-Émilion/Tertre de lisse/2011 IP 54$
Syrah/Les Meysonniers/2014 BIO 57$
Assemblage/Lalande-de-Pomerol/2006 IP 72$
Assemblage/Lalande-de-Pomerol/2008 IP 74$
Châteauneuf-du-pape/2013 IP et BIO 93$
Pinot noir/Beaune 1er Cru/2008 IP 121$
Côte-Rôtie/Prélude/2016 IP 150$
Afrique du Sud
Cabernet-Sauvignon/008 Selected Barrel/2017 IP 39$
États-Unis
Zinfandel/Prototype/2016 IP 48$
Assemblage/Dreaming Tree/2016 42$
Merlot/Long Barn/2016 IP 46$
Cabernet-Sauvignon/Tom Gore/2014 48$
Merlot/Rutherford Ranch/2014 IP 75$
Italie
Aglianico Primitivo/Duca di Saragnano/2015 IP 41$
Sangiovese/Poggio Nardone/Rivus/2014 IP 42$
Corvina/Valpolicella Classico/2016 IP 46$
Assemblage/Barbera Pasito/2016 IP 47$
Sangiovese/Liano/2014 60$
Montepulciano d’Abruzzo/2013 IP 57$
Barolo/Cascina Ghercina/2015 IP 72$
Sangiovese/Il Carbonaione/2014 IP 89$
Amarone della Valpolicella/2011 IP 99$
Brunello Di Montealcino/Poggio/2012 IP 125$
Chili
Syrah/Alma Tierra/2014 IP 42$
Pinot Noir/In Situ Signature/2016 IP 55$
Portugal
Assemblage/Autocaro n27/2015 IP 45$
Australie
Shiraz/Brabo/2016 IP 50$
NOS BULLES
Espagne
O bocoi/Mousseux IP 28$
Italie
Moscato d’Asti/2015 IP 35$
France
Gaillac/Domaine du Moulin IP 65$
France
Veuve Clicquot, Champagne 125$
NOS LIQUOREUX
Canada
Vendange tardive/Brise d’automne 39$
France
Sauternes/Château Laribotte/2009 IP 80$
Canada
Ice Wine/Inniskillin/2010 95$
BIÈRES
BIÈRES MICROBRASSERIES
LES GRANDS BOIS
Hully Gully
Bière sure, 4.3% 9$
Ariane Brown
Ale brune, 4.5% 9$
Préparation H
Pale Ale à l’Hibiscus, 6% 9$
LE BROADWAY
Sein d’Esprit
blanche, 5% 9$
LA FORGE DU MALT
XV Le Rouge Vin
Blanche à la framboise, 5.3% 9$
La Tignasse
Rousse, 5.6% 9$
La Côtesse
Neipa, 6% 9$
La Ariel
Stout, 6% 9$
La Hope Rivet
IPA Hybrid, 6.1% 9$
LE TEMPS D’UNE PINTE
Long Nose
IPA Tropicale, 6% 9$
Premier « Shift »
Pale Ale, 4.8% 9$
MOLSON
Coors Light 120z/5.00$ 20oz/6.50$
Molson Ex 120z/5.00$ 20oz/6.50$
Saison de l’île / IPA 120z/6.00$ 20oz/7.50$
Loxley / Rousse 120z/6.00$ 20oz/7.50$
Heineken 6.50$
Heineken 0% 6.50$
SPIRITUEUX
NOS APÉRITIFS – 7$
Pineau des Charentes
Kir / Kir Royal
St-Raphaël doré / rouge
Plusieurs sortes de boissons alcoolisées….
NOS CLASSIQUES – 8.50$
Sex on the beach
(Vodka, Schnapps pêche et jus d’orange)
Martini Classique ou Dirty
(Gin ou vodka selon votre humeur)
Old Fashionned
(Whisky, amer et sucre)
Bloody Caesar / Mary / Nelson
Pina Colada
(Rhum, Malibu et jus d’ananas)
Blue Hawaii
(Rhum, Curaçao bleu, Malibu et jus d’ananas)
Téquila Sour
(Tequila, triple sec, sirop simple et jus de citron)
Gin Pamplemousse
(Gin de votre choix, jus de pamplemouse)
L’Herbal
(Gin Canopé, concombre, sirop de sapin)
DIGESTIFS
NOS DIGESTIFS – 7$
Amaretto / Amarula / Bailey’s / Southern Comfort
Crème de menthe blanche ou verte / Sambucca
Frangelico / Kahlua / Tia Maria / Irish Mist
Galliano / Calvados
NOS DÉCOUVERTES
Jack Daniel’s 6$
Chivas 8$
Glenfiddich 8$
Glenlivet 8$
Cognac VS 6$
Lagavulin 16 ans 12$
Rémy Martin VSOP 12$
Rémy Martin XO 16$
NOS CAFÉS ALCOOLISÉS – 9$
Brésilien
Cognac VS/Tia Maria et Grand Marnier
Espagnol
Rhum Blanc et Tia Maria
Irlandais
St-Léger et Irish Mist
Africain
Amarula et Frangelico
Mauvais Sort
Sortilège/Frangelico et Baileys
Demande de réservation
