Restaurant

FRUITS DE MER - TABLES D'HÔTES - VINS - BRUNCHS

Situé à l’Hôtel Gouverneur au cœur du centre-ville de Trois-Rivières, Le Rouge Vin Restaurant vous propose une cuisine du marché alliant qualité et fraîcheur ainsi qu’une carte de vin regroupant les produits du monde à ceux de chez nous.

Réputé pour son buffet de fruits mer à volonté les vendredis et les samedis ainsi que pour ses brunchs servis tous les dimanches, il s’agit de l’endroit idéal pour se rassembler en famille ou pour un souper en amoureux.

Menu à l'ardoise du Dimanche au Jeudi inclusivement à partir de 20$

Réservation

au Restaurant

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MENUS

BUFFET DE FRUITS DE MER À VOLONTÉ (Les vendredis et samedis seulement)

75$ / personne
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À la table:
-Cocktail de crevettes et bisque du moment
-HOMARD À VOLONTÉ

Sur le buffet:
-Saumon fumé
-Calmars frits et cuisses de grenouille
-Variétés de salades de fruits de mer
-Truite de Bellevue
-Poêlée d’Escargots
-Gratin de fruits de mer
-Moules à la façon du Chef
-Pattes et pinces de crabes
-Crevettes Tempura
-Pétoncles et crevettes flambées devant vous
à votre goût par le Chef
-Côte de bœuf au jus
-Sushis
-Fromages fins de chez-nous
-Sélection de desserts et café frais moulu
-Fondue au chocolat et fruits frais

TABLE D'HÔTE

NOTRE CRU DE LA SOIRÉE (INFORMEZ-VOUS)

 

FONDUE AU CRU DU CLOCHER

Chapelure de bacon et pacanes, sauce miel et épices

 

FOIE GRAS DE CANARD POÊLÉ

Tarte tatin aux pommes et petite glace à la mangue

 

SALADE DE BETTERAVES BONBONS ET BETTERAVES VINAIGRÉES

Fromage bleu d’Élisabeth et noix de Grenoble torréfiées

 

TATAKI DE WAPITI

Carottes nantaises rôties et glacées, gastrique au romarin et chips de basilic

 

CARPACCIO DE PIEUVRE

Oignons marinés au vinaigre de vin rouge, salsa à la coriandre et à la lime

 

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POTAGE TAILLÉ OU CRÈME DU MOMENT

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ROTOLO, PÂTE FRAÎCHE MAISON

Au canard confit, champignons et épinards, glace de viande, gratin de cheddar de l’île au Grues

 

32$
CÔTELETTE DE PORC DU QUÉBEC

Façon barbecue à la Coréenne

 

34$
POULET DE GRAIN ET MANCHON

Risotto aux tomates séchées, roquette, olives et feta

 

36$
WELLINGTON DE SAUMON

Façon Koulibiac, beurre blanc aux poivrons rouges sur flamme

 

38$
CREVETTES À LA CRÈME

Poireaux, ail, poivre rose et vin blanc

 

40$
JARRET D’AGNEAU

Braisé à la bière La Saison de l’Île, écorce de citron et moutarde de Dijon

 

44$
TEMPURA DE THON SAKU EN ROBE D’ALGUES

Salade tiède de légumes façon Poke et mayonnaise épicée

 

46$
MANHATTAN DE BŒUF 8 oz AAA VIEILLI 60 JOURS

Légumes marinés et rôtis, sauce au poivre vert et whisky fumé

 

48$
BOUT DE CÔTE DE BŒUF CUIT SOUS-VIDE

Purée de pommes de terre à l’ail noir et asperges au beurre

 

52$
FILET MIGNON DE BŒUF SUR FONTE

Sauce béarnaise et pancetta croustillante

 

56$

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CRÈME BRÛLÉE

 

L’INSPIRATION DE LA SOIRÉE

 

TARTARE DE FRUITS PARFUMÉ AU SOHO

 

CAFÉ NESPRESSO  (Espresso, latté, allongé ou cappuccino)

ARDOISE

Entre 20$ et 25$ / personne
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-Du Dimanche au Jeudi inclusivement, nous avons le menu rotatif à l’ardoise qui inclut un potage et un plat principal.

-Le menu à l’ardoise est constitué essentiellement de produits de saison, selon les arrivages.

BISTRO

-BURGER DE BOEUF DU BOUCHER, BACON, OIGNONS RÔTIS, CHEDDAR CANADIEN ET ROQUETTE PIQUANTE, SERVI AVEC FRITES MAISON ET SALADE DU MARCHÉ  14$

-PIZZA « AMATEUR DE VIANDES » SUR PAIN PLAT, SALAMI, POULET ET BACON, SERVI AVEC FRITES MAISON ET SALADE DU MARCHÉ  15$

*OPTION VÉGÉTARIENNE, LÉGUMES GRILLÉS ET PESTO  12$

-AILES DE POULET STYLE BUFFALO
6 AILES  8$
 12 AILES  14$
 18 AILES 18$

-SALADE CÉSAR REPAS, LANIÈRES POULET CROUSTILLANTES ET ÉPICÉES À LA THAILANDAISE  14$

-« GRILLED CHEESE » (CHEDDAR CANADIEN ET MONTERY JACK) GARNI RÔTI DE BŒUF, BACON ET CHAMPIGNONS, SERVI AVEC FRITES MAISON ET SALADE DU MARCHÉ  12$

-NACHOS REPAS GRATINÉ ET GARNI DE POIVRONS, TOMATES,OLIVES ET JALAPENO SERVI AVEC SALSA ET CRÈME SURE  12$

*EXTRA POULET CROUSTILLANT (2)  3$

-FILET DE SAUMON GRILLÉ TERIYAKI, LIME ET CORIANDRE, NID DE PÂTES AU CHIMICHURI ET SALADE DU MARCHÉ  15$

-NOTRE FAMEUSE POUTINE SAUCE AU VIN ROUGE, POIVRE VERT ET FROMAGE EN GRAIN DE L’ANCÊTRE  10$

*EXTRA POULET CROUSTILLANT (2)  3$

-CLUB À NOTRE FAÇON SUR PAIN BAGUETTE GRILLÉ, POULET, BACON, CHEDDAR, LAITUE ET TOMATES, SERVI AVEC FRITES MAISON ET SALADE DU MARCHÉ  13$

 

BRUNCH

 24$/personne
__________________

-Sélection de Jus de fruits

-Croissants, brioches et muffins

-Assortiments de confitures

-Potage du moment

-Éventail de crudités et trempettes

-Variété de salades

-Saumon fumé

-Plateau de charcuteries

-Terrines et pâtés

-Miroir de fromages fins du terroir

-Assortiments de fruits frais tranchés

-Œufs brouillés

-Bacon et saucisses

-Moules

-Viande du jour

-Poisson du jour

-Rôti de Bœuf coupé en salle

-Pommes de terre maison

-Jardinière de légumes du marché

-Pain et beurre

-Sélection de gâteaux assortis

-Crêpes préparées devant vous

-Salade de fruits frais

-Fondue au chocolat à volonté

-Café, thé, lait

BUFFET MIDI

19$/personne
 __________________

-Potage du moment

-Pains chauds

-Variété de salades composées

-Éventail de crudités et trempette

-Viandes froides et charcuteries

-Plateau de fromages fins

-Œufs à la coque

-Sushis

-Rôti de bœuf en découpe

-Suggestion de pâtes préparées devant vous

-Moules du chef

-2 choix de plats chauds

-Pizza garnie

-Jardinière de légumes

-Pommes de terre et riz

-Table à desserts

-Salade de fruits frais

-Café, thé, lait et infusions 

BUFFET DÉJEUNER

12.25$/personne

__________________

-Jus de fruits rafraîchis

-Céréales froides

-Corbeille du boulanger

-Rôties de pains variés

-Fruits frais tranchés

-Yaourt nature et aux fruits

-Fromage Cottage

-Pâtés et creton

-Fromage Cheddar

-Tomates fraîches

-Œufs brouillés et à votre façon

-Fèves au lard d’antan

-Pommes de terre maison

-Bacon, jambon et saucisse

-Café, thé, lait et infusion

 

VINS - BIÈRES - SPIRITUEUX

CARTE DES VINS

VINS AU VERRE

IP = IMPORTATION PRIVÉE

BLANC

Espagne

Viura/Jaleo IP     5oz/6$     8oz/9$         

Italie

Pinot Grigio/Caferro/Ai Casoni IP     5oz/8$     8oz/13$         

France

Sauvignon Blanc/La Dernière Goutte IP   5oz/8$     8oz/13$  

États-Unis

Chardonnay/Dreaming Tree    5oz/9$     8oz/14$                 

Afrique du Sud

Chenin Blanc/008 Selected Barrel  IP   5oz/8$     8oz/13$

ROSÉ

France

Assemblage/Roseline Prestige     5oz/8$     8oz/13$

ROUGE

Espagne

Monastrell/Jaleo IP    5oz/6$     8oz/9$         

Afrique du Sud

Cabernet Sauvignon/008 Selected Barrel IP    5oz/8$     8oz/13$

Italie

Aglianico Primitivo/Duca di Saragnano IP    5oz/8$     8oz/13$

États-Unis

Assemblage/Dreaming Tree     5oz/9$     8oz/14$ 

Italie

Sangiovese/Poggio Nardone/Rivus  IP   5oz/9$     8oz/14$          

Chili

Pinot Noir/Thornbury  IP   5oz/11$     8oz/17$

 

LES BLANCS (750ml)

Espagne

Viura/Jaleo  IP    28$

Canada

Pinot Grigio/Jackson Triggs/2017    31$

Chili

Fumé Blanc/Errazuriz/2017    36$

France

Sauvignon-Blanc/La Dernière Goutte/2017    36$

Aligoté/Prince Philippe/2016    39$

Chardonnay/Hauts de Montarel/2015  IP    48$

Riesling/Léon Beyer/2015  IP   45$

Riesling/Cleerbourg/2017  IP   49$

Sylvaner/St-Remi/2016  IP et BIO    54$

St-Chinian/Cuvée Bois-joli/2016  IP et BIO    56$

Sancerre/Régis Juan/2016  IP    58$

Pouilly-Fuissé/Domaine Romanin/2016  IP    61$

Assemblage/Premier pas sur la lune/2017  IP    59$

Chablis/Montmains 1er Cru/2016  IP    88$

Italie

Pinot Grigio/Ai Casoni/2016  IP    37$

Soave/La Capelina/2016  IP   41$

Afrique du Sud

Chenin Blanc/008 Selected Barrel/2017  IP    39$

États-Unis

Chardonnay/Dreaming Tree/2016    39$

Nouvelle-Zélande

Sauvignon-Blanc/Thornbury/2016  IP    53$

LES ROSÉS (750ml)

France

Assemblage/Roseline Prestige/2015    33$

France

Pive Gris/Languedoc/2016    38$

 

LES ROUGES (750ml)

Espagne

Monastrell/Jaleo  IP    28$

Crianza/David Moreno/2014 IP    46$

Tempranillo/Castillo de Mendoza/2014  IP    49$Canada

Cabernet-Sauvignon/Jackson Triggs/2017   31$

Syrah-Cabernet/Inniskillin/2017  IP    42$

Pinot Noir/Inniskillin/2017    47$

Canada

Pinot Grigio/Jackson Triggs/2017   IP    31$

Syrah-Cabernet/Inniskillin/2016  42$

Pinot Noir/Inniskillin/2016   IP    46$

France

Cabernet Merlot/Pech Celeyran/2016  IP    34$

Gamay/Brouilly/Georges Duboeuf/2015    44$

Assemblage/Los Bartas/2017 IP et BIO    44$

Cabernet-Merlot/ Biel 24/7 /2004 IP    55$

Gamay/Morgon Terre Rouge/2015 IP    50$

Malbec/Château Famaey/Cahors/2013  IP    52$

St-Émilion/Tertre de lisse/2011 IP    54$

Syrah/Les Meysonniers/2014  BIO   57$

Assemblage/Lalande-de-Pomerol/2006  IP    72$

Assemblage/Lalande-de-Pomerol/2008 IP    74$

Châteauneuf-du-pape/2013 IP et BIO  93$

Pinot noir/Beaune 1er Cru/2008 IP    121$

Côte-Rôtie/Prélude/2016 IP    150$

Afrique du Sud

Cabernet-Sauvignon/008 Selected Barrel/2017  IP    39$

États-Unis

Zinfandel/Prototype/2016  IP  48$

Assemblage/Dreaming Tree/2016    42$

Merlot/Long Barn/2016 IP    46$

Cabernet-Sauvignon/Tom Gore/2014    48$

Merlot/Rutherford Ranch/2014 IP    75$

Italie

Aglianico Primitivo/Duca di Saragnano/2015  IP    41$

Sangiovese/Poggio Nardone/Rivus/2014  IP    42$

Corvina/Valpolicella Classico/2016 IP    46$

Assemblage/Barbera Pasito/2016 IP    47$

Sangiovese/Liano/2014    60$

Montepulciano d’Abruzzo/2013 IP    57$

Barolo/Cascina Ghercina/2015 IP    72$

Sangiovese/Il Carbonaione/2014 IP    89$

Amarone della Valpolicella/2011 IP    99$

Brunello Di Montealcino/Poggio/2012 IP    125$

Chili

Syrah/Alma Tierra/2014  IP    42$

Pinot Noir/In Situ Signature/2016  IP    55$

Portugal

Assemblage/Autocaro n27/2015 IP    45$

Australie

Shiraz/Brabo/2016  IP    50$

 

NOS BULLES

Espagne

O bocoi/Mousseux IP    28$

Italie

Moscato d’Asti/2015 IP    35$

France

Gaillac/Domaine du Moulin IP    65$

France

Veuve Clicquot, Champagne    125$

 

NOS LIQUOREUX

Canada

Vendange tardive/Brise d’automne    39$

France

Sauternes/Château Laribotte/2009  IP    80$

Canada

Ice Wine/Inniskillin/2010    95$

 

BIÈRES

BIÈRES MICROBRASSERIES  

LES GRANDS BOIS

Hully Gully

Bière sure, 4.3%     9$

Ariane Brown

Ale brune, 4.5%      9$

Préparation H

Pale Ale à l’Hibiscus, 6%     9$ 

 

LE BROADWAY

Sein d’Esprit

blanche, 5%      9$

 

LA FORGE DU MALT

XV Le Rouge Vin

Blanche à la framboise, 5.3%      9$

La Tignasse

Rousse, 5.6%      9$

La Côtesse

Neipa, 6%      9$

La Ariel

Stout, 6%      9$

La Hope Rivet

IPA Hybrid, 6.1%      9$

LE TEMPS D’UNE PINTE

Long Nose

IPA Tropicale, 6%      9$

Premier « Shift »

Pale Ale, 4.8%      9$

MOLSON

Coors Light     120z/5.00$   20oz/6.50$

Molson Ex      120z/5.00$   20oz/6.50$

Saison de l’île / IPA      120z/6.00$   20oz/7.50$

Loxley / Rousse      120z/6.00$   20oz/7.50$

Heineken  6.50$

Heineken 0%  6.50$

 

SPIRITUEUX

NOS APÉRITIFS – 7$

Pineau des Charentes

Kir / Kir Royal

St-Raphaël doré / rouge

Plusieurs sortes de boissons alcoolisées….

 

NOS CLASSIQUES – 8.50$

Sex on the beach

(Vodka, Schnapps pêche et jus d’orange)

Martini Classique ou Dirty

(Gin ou vodka selon votre humeur)

Old Fashionned

(Whisky, amer et sucre)

Bloody Caesar / Mary / Nelson

Pina Colada

(Rhum, Malibu et jus d’ananas)

Blue Hawaii

(Rhum, Curaçao bleu, Malibu et jus d’ananas)

Téquila Sour

(Tequila, triple sec, sirop simple et jus de citron)

Gin Pamplemousse

(Gin de votre choix, jus de pamplemouse)

L’Herbal

(Gin Canopé, concombre, sirop de sapin)

DIGESTIFS

NOS DIGESTIFS – 7$

Amaretto / Amarula / Bailey’s / Southern Comfort

Crème de menthe blanche ou verte / Sambucca

Frangelico / Kahlua / Tia Maria / Irish Mist

Galliano / Calvados

NOS DÉCOUVERTES

Jack Daniel’s    6$

Chivas    8$

Glenfiddich    8$

Glenlivet    8$

Cognac VS    6$

Lagavulin 16 ans    12$

Rémy Martin VSOP    12$

Rémy Martin XO    16$

 

NOS CAFÉS ALCOOLISÉS – 9$

Brésilien

Cognac VS/Tia Maria et Grand Marnier

Espagnol

Rhum Blanc et Tia Maria

Irlandais

St-Léger et Irish Mist

Africain

Amarula et Frangelico

Mauvais Sort

Sortilège/Frangelico et Baileys

Demande de réservation

Réservez par téléphone : (819) 376-7774

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