La Salle à Manger

FRUITS DE MER - TABLE D'HÔTE - MENU MIDI - VINS - BRUNCH DES FÊTES - MENU POUR EMPORTER

MENUS

MENU MIDI

En salle à manger seulement du mercredi au vendredi à entre 11h30 et 14h!

 

Potage

Potage du moment

 

Plats

Salade de pois chiche, asperges, halloumi fumé et pommes, vinaigrette au miel et à la lime, pacanes épicées 18$

Tortillas au porc mariné, légumineuses, tzatziki, servi avec pommes de terre à l’ail et salade du jour 21$

Fish and chips, sauce tartare accompagné de frites maison et salade du jour 23$

Risotto au homard et cognac, crevettes et champignons sauvages 24$

Macreuse de bœuf 6oz, sauce demi-glace au thym et dijon, servi avec brocolis rôtis et pomme de terre garnie 28$

 

Dessert

Choix du pâtissier extra 3$ | incluant café

MERCREDI ET JEUDI | ASSIETTE FRUITS DE MER ET VIN 85$ POUR 2 PERSONNES

En salle à manger seulement les mercredis et jeudis à partir de 17h00!

 

2 x Assiettes de fruits de mer avec 2 verres de vin (choix du sommelier) | 85$

Chaque assiette comprend:

-1 Queue de homard

-1 Section de crabe

-6 Crevettes

-Moules

-Légumes

-Riz et beurre à l’ail 

FRUITS DE MER À VOLONTÉ À LA TABLE

En salle à manger seulement du mercredi au samedi à partir de 17h00!

FRUITS DE MER À VOLONTÉ | SERVI À LA TABLE | 85$ par personne SANS VIN inclus 

 

-Coquille St-Jacques ou Calmars frits ou Tartare du jour

-Potage de fruits de mer maison 

-1 Queue de homard, 1 section de crabe, 6 crevettes, moules, riz, légumes et beurre à l’ail | Assiette à la carte 55$

À VOLONTÉ PAR LA SUITE : Queue de Homard / Crabe / Crevette / Moules

-Découverte sucrée du moment 

TABLE D'HÔTE

En salle à manger du mercredi au samedi à partir de 17h00!

TABLE D’HÔTE | pour 2 personnes 150$ incluant 1 bouteille de vin de votre choix d’une valeur jusqu’à 50$

 

Entrées

Soufflé au fromage de chèvre des neiges, poires caramélisés et figues | à la carte 14$

Magret de canard fumé sur milles feuilles de ratatouille et crostini de pain de seigle et noix | à la carte 16$

Le cru de la soirée informez-vous! | à la carte 18$

Potage

Soupe à l’oignon et bière bosco et feuilleté de cheddar vieillis | à la carte 7$

 

Plats

Râble de lapin à la moutarde au pain d’épices et pancetta servi avec mafalda aux épinards | à la carte 30$ | en table d’hôte 45$

Ballotine de pintade, foie gras, asperges servi avec polenta frite

et sauce aux pleurottes et vin blanc | à la carte 40$ | en table d’hôte 55$

Morue charbonnière rôtie servi avec ramen au lait de coco et nori Kimchi traditionnel au choux nappa | à la carte 45$ | en table d’hôte 60$

Jarret d’agneau braisé servi avec un écrasé de pomme de terre, carottes rôties et huile de persil | à la carte 50$ | en table d’hôte 65$ | extra forfait 5$

Filet mignon de bœuf AAA 6oz veilli 60 jours, gratiné au fromage Louis d’or servi avec pôelé de pomme de terre douce et brussel, sauce au Porto | à la carte 55$ | en table d’hôte 70$ | extra forfait 10$

Desserts

Découverte sucrée du moment | à la carte 9$

MENU POUR EMPORTER

En cueillette du mercredi au samedi à partir de 15h00!

 

LES ENTRÉES

-Cocktail de 5 crevettes / 10$ 

-Calmars frits / 15$

-Tataki de thon / 20$

-Chaudrée de palourdes / 9$ 

-Fromage et charcuteries / 15$

 

LES PLATEAUX

Plateau ROYALE de fruits de mer / 55$ pour 1 personnes

-1 x Homard grillé

-1 x Section de crabe

-3 x Crevettes

-2 x Pétoncles géants

-Riz, légumes, citrons et beurre à l’ail

*SERVI FROID / CUISSON SIMPLE À FAIRE À LA MAISON

 

Plateau ROYALE de fruits de mer / 100$ pour 2 personnes

-2 x Homards grillés

-2 x Sections de crabes

-6 x Crevettes

-4 x Pétoncles géants

-Riz, légumes, citrons et beurre à l’ail

*SERVI FROID / CUISSON SIMPLE À FAIRE À LA MAISON

 

Plateau 2 x HOMARDS et Riz / 40$ pour 1 personne

-2 x Homards grillés

-Riz,légumes, citrons et beurre à l’ail

*SERVI FROID / CUISSON SIMPLE À FAIRE À LA MAISON

 

Plateau TERRE ET MER (Choix: 6 crevettes ou 1 demi homard ou 1 patte de crabe) / 55$ pour 1 personne

-1 x Filet mignon 6oz

-Vous devez faire un choix et le spécifier dans commentaire
6 x Crevettes ou 1 x demi homard ou 1 x patte de crabe

-Pomme de terre quartier, riz et légumes

-Sauce d’accompagnement

*SERVI FROID / CUISSON SIMPLE À FAIRE À LA MAISON

 

Plateau FILET MIGNON DE BŒUF seul  / 45$ pour 1 personne

-1 x Filet mignon 6oz gratiné au gratin de fromage raclette

-Pomme de terre quartier, riz et légumes

-Sauce d’accompagnement

*SERVI FROID / CUISSON SIMPLE À FAIRE À LA MAISON

 

Plateau DUO DE TARTARES  / 40$ pour 2 personnes

-Tartare de BŒUF 50z bacon et oignons confits
et
-Tartare de SAUMON 5oz mangue et coriandre

-Salades d’accompagnements

-Mayonnaise maison

-Croûtons

 

LES DESSERTS

-Création Spatule et Ganache | 7$ 

-Gâteau fromage et citron | 7$

LES EXTRAS

-Extra homard / 20$ 

-Extra crabe / 15$  

-Extra pétoncles / 25$ 

-Extra crevettes(6) / 10$ 

-Extra filet mignon 6oz / 25$ 

 

 

 

BRUNCH NOËL | JOUR DE L'AN | PÂQUES ET FÊTE DES MÈRES 2023

 En salle à manger seulement | place limitée

 

Cocktail

Mimosa

 

Entrée

Cocktail de crevettes (3)

ou

Charcuteries et fromages du Québec (75gr)

ou

Potage du moment

 

Plats

Bénédictin façon Rouge Vin | Homard, oeufs, saumon fumé, épinards, sauce Hollandaise, pommes de terre maison et salade Waldorf | 40$

ou

« Steak and Egg » | Filet mignon de boeuf, oeuf, pancetta croustillante, épinards, asperges, pommes de terre maison et sauce béarnaise au poivre vert | 45$

ou

Brunch Classique | Oeufs, bacon, saucisses, jambon, fèves au lard, pâté à la viande et pommes de terre | 30$

ou

L’Omelette | Omelette aux épinards, asperges, fromage de chèvre et proscuitto servie avec pommes de terre | 25$

 

Dessert

Crêpe glacée au chocolat | café,thé ou infusion

ENGLISH MENU | TABLE D'HÔTE AND ALL YOU CAN EAT SEAFOOD

Only in a restaurant Wenesday | Thursday | Friday | Saturday!

Table d’hôte | 150$ for 2 people with 1 bottle of wine include | maximum value of 50$

 

Appetizers

Goat cheese and fig soufflé, caramelized pears and balsamic reduction | à la carte 14$

In house smoked duck breast, ratatouille, rye and nut crostini with confit tomato purée | à la carte 16$

Raw inspiration of the day | Ask your waiter | à la carte 18$

 

Soup

Bosco beer french onion soup, puff pastry and old cheddar | à la carte 7$

 

Main Dish

Spiced mustard and pancetta rabbit saddle served on creamy spinach and white wine Mafalda pasta | à la carte 30$ | table d’hôte 45$

Guinea hen ballotine stuffed with smoked asparagus and foie gras served with fried polenta and a white winw and oyster mushroom demi | à la carte 40$ | table d’hôte 55$  

Miso marinated black cod served with a coconut broth, kimchi and egg ramen noodles | à la carte 45$ | table d’hôte 60$

Braised lamb shank with old fashioned mash, carrots and a corsed lamb jus | à la carte 50$ | table d’hôte 65$ | extra package 5$

60 days aged AAA angus beef tenderlion served with Louis D’or cheese, brussel sprouts, sweet potatoes, a thyme sweet pea purée and a port wine demi |  à la carte 55$ | table d’hôte 70$ | extra package 10$

 

Dessert

Dessert of the moment | à la carte 9$

 

 

Sea Food | all you can eat | served at your table

Served Wenesday | Thursday | Friday | Saturday 85$ per person | no wine included

 

 

Coquille St-Jacques ou Fried Squid ou Tartar of the day

 

Clams Chowder

 

1 Lobster tail , 1 crab section, 6 shrimps, mussel, rice, vedgetables and garlic butter | à la carte plate 55$

 

ALL YOU CAN EAT Lobster tail / Crab / Shrimp / Mussel

 

Dessert of the moment

MENU SERVICE AUX CHAMBRES | GOUVERNEUR HÔTEL

Disponible aux chambres seulement le:

Mercredi, Jeudi et Vendredi entre 11H30 à la fermeture!

Samedi de 16H30 à la fermeture! 

 

LES CLIENTS DOIVENT VENIR RÉCUPÉRER LEUR REPAS À L’ENTRÉE DU RESTAURANT!

 

Plats

Salade de pois chiche, asperges, halloumi fumé et pommes, vinaigrette au miel et à la lime, pacanes épicées 18$

Tortillas au porc mariné, légumineuses, tzatziki, servi avec pommes de terre à l’ail et salade du jour 21$

Fish and chips, sauce tartare accompagné de frites maison et salade du jour 23$

Risotto au homard et cognac, crevettes et champignons sauvages 24$

Macreuse de bœuf 6oz, sauce demi-glace au thym et dijon, servi avec brocolis rôtis et pomme de terre garnie 28$

Dessert

Choix du pâtissier | 9$ 

MENU ENFANT

MENU ENFANT

Jus | inclus

Pâtes Carbonara | 12$

Pizza au poulet croustillant | 15$

Steak & Frites | 18$

Découverte sucrée du moment | incluse

VINS - BIÈRES - SPIRITUEUX

CARTE DES VINS

**Les produits peuvent variés**

VINS AUX VERRES

 BLANCS

Sauvignon Blanc | Saint-Bris | 11

Chardonnay | La Pureté | 12

Riesling | Tutti Frutti | 13

ROUGES

Domaine Beauchemin | 11

Syrah | The Barnstormer | 13

Trempranillo | CVNE Gran Reserve | 14

 

VINS À LA BOUTEILLE

LES BLANCS ET MACÉRATIONS

Nouvelle-Zélande

Cambridge Road Wineyard / 2020 / Cloudwalker / VIN ORANGE | 80

Kumeu River / Brajkovich Family / Hunting Hill / Chardonnay / 2019 | 120

 

Afrique du sud

Swartland / Force Celeste / Sémillon / 2020 | 59

Swartland / Mother Rock / Chenin Blanc / 2020 | 69

 

Autriche

Burgenland / Meinklang / Kontackt / VIN ORANGE | 49

Nibiru / Grundstein / Gruner Veltliner / 2019 | 56

 

Allemagne

Rheinhessen / Dreissigacker / Reisling / 2018 | 49

 

France

Alsace / Domaine Marcel Deiss / Complantation / 2018 | 53 Alsace / Les vins Pirouette / Tutti Frutti / Riesling / 2020 | 50 Alsace / Vignoble du rêveur / Artisan / 2020 / VIN ORANGE | 70

Alsace / Trois Terres / Fly me to the moon / Pinot blanc / 2019 | 62

Bourgogne / Bailly-Lapierre / Saint-Bris / Sauvignon Blanc / 2019 | 46

Bourgogne / Denis Fouquerand / Hautes côtes de Beaune / Chardonnay / 2019 | 62

Bougogne / Bouzereau / Bourgogne Aligoté / 2019 | 54 Bourgogne / Athenaïs de beru / Aligoté / 2019 | 85

Loire / Vouvray Marc Bredif / Chenin Blanc / 2019 | 49

Loire / Domaine Vacheron / Sancerre / Sauvignon Blanc / 2020 | 90

Loire / Landron Chartier / Côteaux de la Loire / Muscadet / 2020 | 57

 

Italie

Piedmont / Casina Val del Prete / Roero Arneis / 2020 | 50 Sicile / Terra Madre / Pinot Grigio / 2020 | 55

Venétie / Perlage / Pinot Grigio / 2020 | 45

 

Grèce

Peloponnèse / Domaine Tetramythos / Muscat / 2021 | 59

 

États-Unis

Californie / Napa Valley / Stag’s Leap / Chardonnay / 2019 | 75 Californie / Central Coast / Bonny Doon / Blanc de la terre / Grenache / 2022 | 55

New-York / Channing Daughter / Ramato / Long Island / 2020 / VIN ORANGE | 80

 

Canada

Ontario / Hinterland / L’imparfait / Gewurztraminer / 2020 / VIN ORANGE | 69

Ontario / Hidden Bench / Chardonnay / 2019 | 75

Ontario / Hidden Bench / Riesling / 2018 | 55

Ontario / Niagara Escarpement / Bachelder / La Pureté / Chardonnay / 2020 | 46

Ontario / SANS ALCOOL / Acide Ligue / Proxies | 35

Québec / Domaine Beauchemin / Louise swenson et vidal / 2020 | 44

 

 

LES ROSÉS

Afrique du sud 

Swartland / Force Celeste / Cinsault rosé / 2020 | 65

 

Espagne

Catalongue / Nas Del Gegant / Grenache / 2020 | 65

France Beaujolais / Karime Vionnet / Gamay / 2018 | 50

Loire / La peau de l’ours / Chenin Rosé / Cabernet Franc / 2020 | 57

 

Italie

Toscane / Ottomani / Rosato / 2021 | 69

Sicile / Vino Agogo / Frappato / 2021 | 49

 

 

LES BULLES

Canada

BC Sperling / Speritz Pet Nat / Muscat & Chardonnay / 2019 | 72

Québec / Domaine de Bergeville / Plus petit que / 2020 | 55

 

Autriche

Cidre pommes et poires | 45

 

France

Champagne / Veuve Clicquot / Brut | 150

Champagne / Perceval Farge / Extra Brut | 135

 

Italie

Abruzzes / Francesco Cirelli / Wines of Aharchy / 2020 | 75 Sicile / Voria / Vino Frissante Bianco | 59

 

 

LES ROUGES

Portugal

Dao / Taboadella / Alfrocheiro / 2019 | 79

 

France

Alsace / Domaine Quentz / Tracteur / Pinot Noir / 2019 | 62 Beaujolais / Christophe Pacalet / Les Marcellins / Gamey / 2021 | 46

Beaujolais / Morgon Grands Cras / Jean-Marc Burgaud / Gamay / 2020 | 62

Bourgogne / Hautes-Côtes de Nuits / Henri Naudin / Pinot Noir / 2019 | 89

Bourgogne / Vini viti Vinci / Vals Noir / Épineuil / Pinot Noir / 2019 | 75

Bourgogne / Côte Chalonnaise / de Villaine / La Fortune / 2020 | 105

Bordeaux / Villars Lurton / Ceres / Haut Médoc / 2020 | 74 Bordeaux / Château du rocher / Saint-Émillion Grand cru / 2016 | 80

Bordeaux / Château de L’Escart / Cuvée Julien / Cabernet-Sauvignon / 2020 | 50

Bordeaux / Château Laroque / Saint-Émillion Grand Cru / 2015 | 125

Cahors / Fabien Jouves / Haute cot de fruits / 2019 | 48 Languedoc / Canet Valette / Saint-Chinian / 2020 | 46

Vallée du Rhône / Mathieu Barret / Cornas / Syrah / 2018 | 120

Vallée du Rhône / Ogier / Safres / Château-neuf-du-Pape / 2016 | 125

Vallée du Rhône / D. Ville Rouge / Terre d’éclat / Croze-Hermitage / 2018 | 80

VDF / Nicolas Grosbois & Philippe Mesnier / Groleau / 2019 | 57

 

Espagne

Priorat / Mas Igneus / FA 206 / Grenache / 2016 | 70

Vallée de l’èbre / Rioja / Vina Tondonia / Tempranillo / 2009 | 110

Vallée de l’ebre / C.V.N.E / Rioja Gran Reserva | 56

 

Canada

Québec / Domaine Beauchemin / Radisson et Chambourcin / 2019 | 43

 

Italie

Emelie Romagne / Umberto Cesari / Liano / Assemblage | 58 Latium / Andrea Occhipinti / Grechetto Rosso / 2015 | 62 Piedmont / Porduttori del barbaresco / Barbaresco / Nebillo / 2017 | 90

Piedmont / Josetta saffririo / Del commune di Monforte d’Alba / Barolo / 2016 | 115

Piedmont / Giacomo Fenocchio / Barbera D’Alba / 2020 | 65 Piedmont / Giacomo Fenocchio / Barolo Cannubi / 2018 | 250 Sicile / Tenuta delle Terre Nerre / Etna roso / Nero Mascalese / 2019 | 60

Sicile / Gulfi / Rossojbleo / Nero d’avola / 2019 | 50

Sicile / Tenuta delle Terre Nerre / Etna roso Feudo di Mezzo / 2019 | 115

Toscane / Basile Agricola / Commante / Maremma / 2018 | 70 Toscane / Silvio Messana / Montesecondo / Sangiovese / 2019 | 59

Toscane / Chianti Classico / Monsanto / 2018 | 75

Valtellina / Ar.Pe.Pe / Grumello Reserva / 2013 | 225

Vénétie / Dario Princic / Rosso / Merlot | 89

Vénétie / Cesari / Bosan / Valpolicella Ripasso /2018 | 65 Vénétie / Corte Bravi / Amarone / 2016 | 150

 

États-Unis

Californie / Inconnu / Lalalu / Cabernet-Franc / 2019 | 74 Californie / Napa Valley / Innisfree / Cabernet Sauvignon / 2017 | 80

Californie / Mt. Veeder / Peter Franus / Cabernet Sauvignon / 2018 | 150

Californie / Amador County / Easton / Zinfandel / 2015 | 56 Californie / Mendocino / Folk Machine / GSM / 2019 | 55 Californie / Sonoma Valley / Ridge Vineyards / Zinfandel / 2019 | 100

Californie / Napa Valley / Penfolds / Bin 704 / Cabernet Sauvignon / 2018 | 200

 

Afrique du Sud

South Coast / JH Meyer Wines / Pinot Noir / 2020 | 70 Swartland / Mother Rock / Holosene / Assemblage / 2020 | 65 Nouvelle Zélande North Island / Alpha-Domus / The Barnstormer / Syrah / 2019 | 55

BIÈRES

BIÈRES MICROBRASSERIES 573 ml | 9.50$ 

LE TEMPS D’UNE PINTE | LES GRANDS BOIS | TROU DU DIABLE

Molson fût |  120z/6.50$   20oz/7.50$

Microbrasserie fût |  120z/7.50$   20oz/8.50$

 

Heineken bouteille | 8.50$

Heineken 0% bouteille |  8.50$

 

SPIRITUEUX ET DIGESTIFS

APÉRO VINTAGE | 8$

Pineau des Charentes / Ricard / Kir / Kir Royal / Martini sec / Muscat Beaume de Venise et plus …

 

COCKTAIL CLASSIQUE | 9$

Bloody Cesar / Dry Martini / Manathan / Margarita / Cuba libre /Gin Tonic / Side Car

COCKTAIL TIKI | 10$

Pina Colada / Zombie / Maïtaï / Bleu Hawaï / Jungle Bird / Golden vanilla

 

COCKTAIL PERSONNALITÉ | 12$

Fred Pellerin / John Gotti / Noami Campbell / Justin Bieber / Daniel Vézina /

Gilles Villeneuves / Lady Diana

 

DIGESTIFS | 10$ et plus …

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