La salle à manger du Restaurant Le Rouge Vin

Une expérience gastronomique dans une atmosphère conviviale

Notre salle à manger, située au centre-ville de Trois-Rivières, vous invite dans une atmosphère chaleureuse et intime, créant le cadre idéal pour les couples en quête de moments intimes. Découvrez une cuisine exquise, préparée avec une passion débordante par notre talentueuse équipe de chefs. Nos menus mettent en vedette une gamme exquise de mets, des fruits de mer frais tels que le homard, le crabe, les huîtres, les crevettes, les moules et les délicieux calmars frits, à des steaks juteux et des grillades parfaitement préparés. Venez partager des repas délicieux et des souvenirs précieux dans notre restaurant où le raffinement culinaire et l’hospitalité incomparable se marient pour créer une expérience inoubliable.

 

MENUS

MENU MIDI

Potage du moment

 

 

Salade repas | 20$

Couscous, légumes grillés, feta, pois chiches chauds à la coriandre

 

Pâte | 22$

Mafalda crémeuse au poulet et proscuitto, tomates séchées et chèvre

 

Fish and Chips | 24$

Morue , sauce tartare servi avec frites et salade du moment

 

Burger | 26$

Bœuf grillé, bacon. aïoli à la betterave rôtie, cheddar vieilli aux truffes et poivre

 

Macreuse de bœuf | 28$

Frites et salade

 

 

Café et dessert au choix du pâtissier | 3$

MERCREDI ET JEUDI | ASSIETTE FRUITS DE MER ET VIN 85$ POUR 2 PERSONNES

En salle à manger seulement les mercredis et jeudis à partir de 17h00!

*NON VALIDE LE 14 ET 15 FÉVRIER 2024!

 

2 x Assiettes de fruits de mer avec 2 verres de vin (choix du sommelier) | 85$

Chaque assiette comprend:

-1 Queue de homard

-1 Section de crabe

-6 Crevettes

-Moules

-Légumes

-Riz et beurre à l’ail 

FRUITS DE MER À VOLONTÉ À LA TABLE

En salle à manger seulement du mercredi au samedi à partir de 17h00!

FRUITS DE MER À VOLONTÉ | SERVI À LA TABLE | pour 2 personnes 200$ incluant 1 bouteille de vin de votre choix d’une valeur jusqu’à 50$

 

-Crabcake ou Calmars frits ou Tartare du jour

-Potage de fruits de mer maison 

-1 Queue de homard, 1 section de crabe, 6 crevettes, moules, riz, légumes et beurre à l’ail 

À VOLONTÉ PAR LA SUITE : Queue de Homard / Crabe / Crevette / Moules

-Découverte sucrée du moment 

TABLE D'HÔTE

En salle à manger du mercredi au samedi à partir de 17h00!

TABLE D’HÔTE | pour 2 personnes 150$ incluant 1 bouteille de vin de votre choix d’une valeur jusqu’à 50$

 

Entrées

 

Salade de betteraves infusées à l’orange, fromage de chèvre, pistaches torréfiées au cacao, vinaigrette miel et citron | à la carte 16$

 

Saumon saumuré, mi-cuit, meringue aux épices d’automne, zestes de lime, pâte filo au chipotle | à la carte 18$

 

Sacchethis à la truffe, sauce crémeuse au galliano, purée de pois et citron | à la carte 18$

 

Foie gras au torchon, pommes caramélisées, pâte feuilletée, gel de jaune d’oeuf | à la carte 20$

 

Tartare de bison, champignons marinés, aioli, glace de viande, parmesan | à la carte 20$

 

Burratta à partager, purée de panais rôtis, miel épicé, bacon de sanglier maison, noix caramélisées pour 2 | à la carte 25$

 

Inspiration de la soirée | Informez-vous | à la carte 18$

 

 

Potage

 

Potage du moment | informez-vous | à la carte 6$

 

 

Plats

 

Raviolis à la courge butternut, noix de Grenoble, tomates confites et fromage de chèvre. Bouillon de lait de coco et épices | à la carte 30$ | en table d’hôte 45$

 

Longe d’agneau en croûte de graines de citrouille, pavé de pommes de terres croustillant, purée de céleri rave | à la carte 40$ | en table d’hôte 55$

 

Shortrib de boeuf braisé au vin rouge, purée de Yukongold aux tomates séchées, légumes glaçés au miel | à la carte 45$ | en table d’hôte 60$

 

Bouillabaise au homard et safran, fruits de mer et poisson du moment, pain grillé, beurre à l’échalotte et vin blanc | à la carte 45$ | en table d’hôte 60$

 

Ris de veau aux pleurottes, pétoncle grillé géant, sauce crémeuse au brandy | à la carte 50$ | en table d’hôte 65$ | extra forfait 5$

 

Gibier du moment en croûte de champignons sauvages, gnocchis à l’ail noir | à la carte 50$ | en table d’hôte 65$ | extra forfait 5$

 

Assiette de fruits de mer queue de homard, crabe, crevettes, moules | à la carte 55$ | en table d’hôte 70$ | extra forfait 10$

 

Filet mignon de bœuf 6oz AAA vieilli 60 jours, purée de pommes de terre aux oignons caramélisés, asperges au proscuito, feuilleté de fromage bleu, sauce au poivres et cognac | à la carte 60$ | en table d’hôte 75$ | extra forfait 15$

 

Assiette à partager : Shortrib de boeuf braisé au vin rouge, 2 sections de crabe des neiges, 2 queues de homard, purée d’asperge au proscuito | à la carte 120$ | en table d’hôte 150$ | extra forfait 30$

 

Dessert

 

Découverte sucrée du moment | à la carte 9$

MENU POUR EMPORTER

En cueillette du mercredi au samedi à partir de 15h00!

 

LES ENTRÉES

-Cocktail de 6 crevettes / 12$ 

-Calmars frits / 15$

-Tataki de thon / 22$

-Potage de fruits de mer / 9$ 

-Fromage et charcuteries / 15$

 

LES PLATEAUX

Plateau ROYALE de fruits de mer / 55$ pour 1 personne

-1 x Queue de Homard 5oz

-1 x Section de crabe

-3 x Crevettes

-2 x Pétoncles géants

-Riz, légumes, citrons et beurre à l’ail

*SERVI FROID / CUISSON SIMPLE À FAIRE À LA MAISON

 

 

 

Plateau 3 x QUEUES DE HOMARDS et Riz / 50$ pour 1 personne

-3 x Queues de Homards 5oz

-Riz,légumes, citrons et beurre à l’ail

*SERVI FROID / CUISSON SIMPLE À FAIRE À LA MAISON

 

Plateau TERRE ET MER (Choix: 6 x crevettes ou 1 x queue de homard 5oz ou 1 x section de crabe) / 60$ pour 1 personne

-1 x Filet mignon 6oz

-Vous devez faire un choix et le spécifier dans commentaire
6 x crevettes ou 1 x queue de homard 5oz ou 1 x section de crabe

-Pomme de terre quartier, riz et légumes

-Sauce d’accompagnement

*SERVI FROID / CUISSON SIMPLE À FAIRE À LA MAISON

 

Plateau FILET MIGNON DE BŒUF seul  / 50$ pour 1 personne

-1 x Filet mignon 6oz gratiné au gratin de fromage raclette

-Pomme de terre quartier, riz et légumes

-Sauce d’accompagnement

*SERVI FROID / CUISSON SIMPLE À FAIRE À LA MAISON

 

Plateau DUO DE TARTARES  / 40$ pour 2 personnes

-Tartare de BŒUF 50z choix du chef
et
-Tartare de SAUMON 5oz choix du chef

-Salades d’accompagnements

-Mayonnaise maison

-Croûtons

 

LES DESSERTS

-Dessert en Pot | 7$ 

-Gâteau fromage et citron | 7$

LES EXTRAS

-Extra queue de homard 5oz / 20$ 

-Extra section de crabe / 15$  

-Extra pétoncles géants (3) / 35$ 

-Extra crevettes(6) / 12$ 

-Extra filet mignon 6oz / 30$ 

 

 

 

PÂQUES | 2024

En salle à manger seulement | place limitée

 

MENU ADULTE 

 

Cocktail

Mimosa

 

Entrée

Cocktail de crevettes (3)

ou

Charcuteries et fromages du Québec (75gr)

ou

Potage du moment

 

Plats

Bénédictin façon Rouge Vin | Homard, oeufs, saumon fumé, épinards, sauce Hollandaise, pommes de terre maison et salade Waldorf | 40$

ou

« Steak and Egg » | Filet mignon de boeuf, oeuf, pancetta croustillante, épinards, asperges, pommes de terre maison et sauce béarnaise au poivre vert | 45$

ou

Brunch Classique | Oeufs, bacon, saucisses, jambon, fèves au lard, pâté à la viande et pommes de terre | 30$

ou

L’Omelette | Omelette aux épinards, asperges, fromage de chèvre et proscuitto servie avec pommes de terre | 25$

 

Dessert

Crêpe glacée au chocolat | café,thé ou infusion

 

 

MENU ENFANT

 

Cocktail

Shirley Temple

 

Plat

1 oeuf tourné saucisses, bacon, pommes de terre à l’oignons, fruits et rôties

 

Dessert

Crêpe glacée au chocolat

 

15$ par enfant

ENGLISH MENU | TABLE D'HÔTE AND ALL YOU CAN EAT SEAFOOD

Only in a restaurant Wenesday | Thursday | Friday | Saturday!

Table d’hôte | 150$ for 2 people with 1 bottle of wine include | maximum value of 50$

 

Appetizers

Orange infused beet salad, goat cheese, roasted cocoa pistachios, honey and citrus vinaigrette | à la carte 16$

Torched salmon gravlax, pumpkin spiced meringue, chipotle filo pastry, lime zest and wasabi mayo | à la carte 18$

Truffle sacchetti pasta, Galliano creamy sauce, pea and lemon purée | à la carte 18$

Foie gras au torchon, caramelized apples, puff pastry, egg yolk gel | à la carte 20$

Bison tartar, pickled mushrooms, aioli, meat glaze, parmesan | à la carte 20$

Burrata for 2: Roasted parsnip purée, spicy honey, homemade wild boar bacon, caramelized nuts | à la carte 25$

Inspiration of the day | ask your server | à la carte 18$

 

Soup

Soup of the day | ask your server | à la carte 6$

 

Main courses

Butternut squash ravioli, walnuts, confit cherry tomatoes, goat cheese, spiced coconut broth | à la carte 30$ | Table d’hôte 45$

Pumpkin seed crusted lamb loin, crispy potato pavé, celeriac purée, lamb sauce | à la carte 40$ | table d’hôte 55$

Red wine braised beef short rib, sun dried tomato Yukon gold purée, honey glazed vegetables | à la carte 45$ | table d’hôte 60$

Lobster and saffron bouillabaisse, fish and seafood of the day, grilled ciabatta bread, white wine and shallot butter | à la carte 45$ | table d’hôte 60$

Veal sweetbread, oyster mushrooms. Seard scallops, creamy mustard and cognac sauce | à la carte 50$ |table d’hôte 65$ | extra 5$

Wild mushroom crusted game meat of the day, black garlic gnocchi, pan sauce | à la carte 50$ | table d’hôte 65$ | extra 5$

Seafood plate, lobster tail, crab section, shrimp and mussels | à la carte 55$ | table d’hôte 70$ | extra 10$

60-day aged AAA beef tenderloin, caramelized onion potato purée prosciutto wrapped asparagus, blue cheese in filo pastry, cognac and peppercorn sauce | à la carte 60$ | table d’hôte 75$ | extra 15$

Platter for 2: red wine braised beef short rib, 2 snow crab sections, 2 lobster tails, potato purée and prosciutto wrapped asparagus | à la carte 120$ | table d’hôte 150$ | extra 30$

 

Dessert

Pastry chef’s inspirations, ask your server | à la carte 9$

 

 

 

 

Sea Food | all you can eat | served at your table

Served Wenesday | Thursday | Friday | Saturday 200$ for 2 people with 1 bottle of wine include | maximum value of 50$

 

Crabcake ou Fried Squid ou Tartar of the day

Clams Chowder

1 Lobster tail , 1 crab section, 6 shrimps, mussel, rice, vedgetables and garlic butter

 

ALL YOU CAN EAT Lobster tail / Crab / Shrimp / Mussel

Dessert of the moment

MENU SERVICE AUX CHAMBRES | GOUVERNEUR HÔTEL

Disponible aux chambres seulement le:

Mercredi, Jeudi et Vendredi entre 11H30 à la fermeture!

Samedi de 16H30 à la fermeture! 

 

LES CLIENTS DOIVENT VENIR RÉCUPÉRER LEUR REPAS À L’ENTRÉE DU RESTAURANT!

Plats

Burger de boeuf façon Rouge Vin, accompagné de frites et salade | 22$

Raviolis de bœuf braissés, champignons, épinard et fromage de chèvre fondant | 24$

Bouchées de filet de saumon tempura, mayonnaise wasabi à notre façon poke | 28$

Blanc de volaille au four à la crème de moutarde méli-mélo de légumes et pomme de terres de saison | 26$

 

Dessert

Découverte sucrée du moment | 9$

MENU ENFANT

MENU ENFANT

Jus | inclus

Pâtes Carbonara | 12$

Pizza au poulet croustillant | 15$

Steak & Frites | 18$

Découverte sucrée du moment | incluse

VINS - BIÈRES - SPIRITUEUX

CARTE DES VINS

**Les produits peuvent variés**

VINS AUX VERRES

 BLANCS

Pinot Grigio | Perlage | 10

Chardonnay | Cono Sur | 11

Sauvignon Blanc | Poiron Dabin | 12

ROUGES

Pinot Noir | Tradition | 11

Cabernet-Sauvignon | Château de L’Escart | 11

Trempranillo | Lan Reserva | 13

 

VINS À LA BOUTEILLE

 

LES BLANCS ET MACÉRATIONS

 

Nouvelle-Zélande

Kumeu River / Brajkovich Family / Hunting Hill / Chardonnay / 2019 | 120 – Sec

North Island / Oyster Bay / Pinot Grigio / 2022 | 50 – Sec

 

Afrique du sud

Swartland / Force Celeste / Sémillon / 2020 | 59 – Sec et fruité

Swartland / Force Celeste / Chenin Blanc / 2021 | 55 – Sec

 

Autriche | Kemptal / Nibiru / Gruner Vetliner / 2021 | 50 – Sec

 

Allemagne | Mosel / Pandamonium / Riesling / 2020 | 50 – Sec

 

Chili | Cono sur / Chardonnay / 2022 | 48 – Sec

 

France

Alsace / Les vins Pirouette / Tutti Frutti / Riesling / 2020 | 50 – Demi sec

Alsace / Tradition Michel Fonné / Pinot Blanc / 2020 | 48 – Sec

Bourgogne / Bailly-Lapierre / Saint-Bris / Sauvignon Blanc / 2019 | 46 – Sec et fruité

Bourgogne / Domaine des Cognettes / Les 2 Terres / 2020 | 55 – Sec et fruité

Bourgogne / Athénaïs de Béra / Aligoté / 2020 | 90 – Sec et fruité

Languedoc / Maccabeu / Domaine Ledogar / 2022 | 85 – Sec

Loire / Vouvray Marc Bredif / Chenin Blanc / 2019 | 49 – Demi sec et fruité

Loire / Bourgogne / Muscadet Sèvre et Maine /2021 | 48 – Sec

Loire /Les Romains / Georges Millérioux / Sancerre / 2020 | 89 – Sec

Loire / Clos des Tabardières / Muscadet / 2018 | 60 – Sec

 

Italie

Abruze / Valentino / Trebbiano / 2021 | 50 – Sec et fruité

Ligurie / Lunatica / Vermentino / 2021 / VIN ORANGE | 95 – Sec

Piedmont / Mesdi / Arneis Favorita / 2022 | 50 – Sec

Sicile / Giardinello / Grillo / 2021 | 60 – Sec Toscane / Ottomani / Trebbiano / 2021 | 63 – Sec et fruité

Venétie / Perlage / Pinot Grigio / 2020 | 45 – Sec

 

États-Unis

Californie / Napa Valley / Stags leap / Chardonnay / 2020 | 75 – Sec et fruité

Californie / Coppola Diamond Collection / Chardonnay / 2021 | 50 – Demi sec

 

Slovenie | Milan Nestarec / Bel / assemblage / 2021 / 1 LITRE | 80 – Demi sec et fruité

 

 

LES ROSÉS

 

Afrique du sud

Swartland / Force Celeste / Cinsault rosé / 2020 | 65 – Sec et fruité

Espagne Escoda / Nas del Gegant / Cabernet-Franc / 2020 | 70 – Sec et fruité

 

Italie | Toscane / Ottomani / Rosato / 2021 | 69 – Sec et fruité

 

LES BULLES

 

États-Unis | Californie / Coppola Sofia Brut / Rosé | 65 – Demi sec

France | Champagne / Perceval Farge / Extra Brut | 135 – Sec

 

Italie

Abruzzes / Francesco Cirelli / Wines of Aharchy / 2020 | 75 – Sec

Abruzzes / Francesco Cirelli / Wines of Aharchy / 2020 / ROSÉ | 75 – Sec

 

 

LES ROUGES

 

Portugal

Dao / Taboadella / Alfrocheiro / 2019 | 79 – Moyennement corsé

Douro / Altano / Touriga Nacional / 2020 | 45 – corsé

 

France

Alsace / Tradition Michel Fonné / Pinot Noir / 2020 | 50 – Léger

Beaujolais / Christophe Pacalet / Les Marcellins / Gamey / 2021 | 46 – Moyennement corsé

Beaujolais / Château de Poncié / Gamay / 2020 | 60 – Léger

Bourgogne / Côte Chalonnaise / de Villaine / La Fortune / 2020 | 105 – Moyennement corsé

Bourgogne / Passetoutgrains / Pinot Noir / 2020 | 80 – Léger

Bourgogne / Côteaux Bourguignons / Pinot Noir / 2019 | 90 – Moyennement corsé

Bordeaux / Château de L’Escart / Cuvée Julien / Cabernet-Sauvignon / 2020 | 50 – Moyennement corsé

Bordeaux / La fleur de Mondorion / Cabernet-Merlot / 2016 | 60 – Corsé

Bordeaux / Château de Roques / Saint-Émilion / 2015 | 80 – Corsé

Cahors / Le Combal / Malbec / 2018 | 50 – corsé

Languedoc / Canet Valette / Saint-Chinian / 2020 | 46 – Léger

Languedoc / Benjamin Taillandier / Grenache-Cinsault / 2021 | 50 – Léger

V.D.F / Le Puy / Émilien / Merlot / 2019 | 75 – Moyennement corsé

 

Espagne

Priorat / Mas Igneus / FA 206 / Grenache / 2016 | 70 – corsé

Ribera del Duero / Viyuela Crianza / Tempranillo / 2018 | 75 – Corsé

Vallée de l’èbre / Rioja / Lan / Tempranillo / 2016 | 56 – corsé

Vino de Mesa / Envinate / Albahra / Grenache / 2021 | 53 – Moyennement corsé

 

Canada | Colombie-Britannique / Culmina / Golden Mile Bench / Cabernet Sauvignon / 2017 | 110 – corsé

 

Italie

Emelie Romagne / Umberto Cesari / Liano / Assemblage | 58 – corsé

Piedmont / Giacomo Fenocchio / Barolo Cannubi / 2018 | 250 – corsé

Sicile / Gulfi / Rossojbleo / Nero d’avola / 2019 | 50 – Moyennement corsé

Toscane / San Felice / Chianti Classico / Il Grigio / 2019 | 79 – corsé

Toscane / Le Ragnaie / Brunello di Montalcino / 2017 | 199 – corsé

Valtellina / Ar.Pe.Pe / Grumello Reserva / 2013 | 225 – corsé

Valtellina / Dossi Salati / Grumello Reserva Nebbiolo / 2018 | 255 – Moyennement corsé

Vénétie / Luigi Righetti / Amarone / 2019 | 80 – Corsé

 

États-Unis

Californie / Sonoma Valley / Sunset Oak / Syrah / 2017 | 55 – Corsé

Californie / Amador County / Easton / Zinfandel / 2015 | 56 – corsé

Californie / Terre Rouge / Syrah / 2016 | 75 – Moyennement corsé

Californie / Coppola Director’s cut / Cabernet-Sauvignon / 2020 | 80 – corsé

 

Afrique du Sud

Swartland / Mother Rock / Holosene / Assemblage / 2020 | 65 – Léger

Wellington / Val du Charron / Cabernet-Sauvignon / 2019 | 75 – Corsé

 

Slovenie | Marjan / Simcïc / Merlot / 2017 | 89 – Moyennement corsé

BIÈRES

BIÈRES MICROBRASSERIES 573 ml | 9.50$ 

LE TEMPS D’UNE PINTE | LES GRANDS BOIS | TROU DU DIABLE

Molson fût |  12oz / 7$   20oz / 8$

Temps d’une pinte fût |  12oz / 8$   20oz / 9$

Ricard’s Red fût |  12oz / 8$   20oz / 9$

 

Heineken bouteille | 8.50$

Heineken 0% bouteille |  8.50$

Sol bouteille | 8.50$

 

SPIRITUEUX ET DIGESTIFS

APÉRO VINTAGE | 8$

Pineau des Charentes / Ricard / Kir / Kir Royal / Martini sec / Muscat Beaume de Venise et plus …

 

COCKTAIL CLASSIQUE | 9$

Bloody Cesar / Dry Martini / Manathan / Margarita / Cuba libre /Gin Tonic / Side Car

COCKTAIL TIKI | 11$

Pina Colada / Zombie / Maïtaï / Bleu Hawaï / Jungle Bird / Golden vanilla

 

COCKTAIL PERSONNALITÉ | 14$

Fred Pellerin / John Gotti / Noami Campbell / Justin Bieber / Alexei Kovalev / Gilles Villeneuves / Lady Diana

 

DIGESTIFS | 10$ et plus …

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