La Salle à Manger
FRUITS DE MER - MENU À L'ARDOISE - VINS - BRUNCHS - PLATEAUX À PARTAGER POUR EMPORTER OU EN LIVRAISON
Situé à l’Hôtel Gouverneur au cœur du centre-ville de Trois-Rivières, Le Rouge Vin Restaurant vous propose une cuisine du marché alliant qualité et fraîcheur ainsi qu’une carte de vin regroupant les produits du monde à ceux de chez nous.
Réputé pour ses fruits de mer ainsi que pour ses brunchs servis tous les dimanches, il s’agit de l’endroit idéal pour se rassembler en famille ou pour un souper en amoureux.
MENUS
MENU POUR EMPORTER OU EN LIVRAISON
Pour emporter ou en livraison du jeudi au samedi avec possibilité du dimanche à partir de 15H00!
LES ENTRÉES
-Saumon fumé maison / 12$
-Cocktail de 5 crevettes / 10$
-Pieuvre Portugaise / 15$
-Fromage et charcuteries / 15$
-Potage du jour/ 5$
-Chaudrée de palourdes / 7$
-Bisque de homard / 9$
LES PLATEAUX
Plateau des Fêtes / 150$ pour 4 personnes
-1 x bouteille de mousseux
-Potage maison pour 4 personnes
-1 x Osso bucco de veau
-2 x Jarret de porc
-1 x Short rib’s de boeuf
-Gratin de fruits de mer façon St-Jacques
-Légumes de saison
-Pommes de terre
-Sauces assorties
-Pudding chômeur maison pour 4 personnes
Plateau ROYALE de fruits de mer / 85$ pour 2 personnes
-2 x Homards grillés
-2 x Sections de crabes
-1 x Queue de langouste 3oz
-3 x Pétoncles géants
-Riz, légumes, citrons et beurre à l’ail
*SERVI FROID / CUISSON SIMPLE À FAIRE À LA MAISON
Plateau TERRE ET MER / 50$ par personne
-1 x Filet mignon 6oz
-1 x Queue de langouste 3oz
-Pomme de terre parisiennes, riz, légumes, citrons et beurre à l’ail
-Sauce Bordelaise
-1 x Création du pâtissier
*SERVI FROID / CUISSON SIMPLE À FAIRE À LA MAISON
Plateau DÉCOUVERTE de fruits de mer / 55$ par personne
-1 x Homard grillé
-2 x Sections de crabes
-1 x Queue de langouste 3oz
-6 x Crevettes grillées
-Riz, légumes, citrons et beurre à l’ail
*SERVI FROID / CUISSON SIMPLE À FAIRE À LA MAISON
Plateau SHORT RIB’S DE BŒUF / 35$ par personne
-1 x Short Rib’s de boeuf 12 oz
-Sauce aux poivres et Dijon
-Pommes de terre Parisienne gratinées
-Légumes grillés
*SERVI FROID / CUISSON SIMPLE À FAIRE À LA MAISON
Plateau FILET MIGNON DE BŒUF seul / 40$ par personne
-1 x Filet mignon 6oz gratiné au gratin de fromage raclette
-Sauce Bordelaise
-Pommes de terre Parisienne
-Légumes grillés
*SERVI FROID / CUISSON SIMPLE À FAIRE À LA MAISON
Plateau DUO DE TARTARES / 35$ pour 2 personnes
-1 x tartare de saumon 5oz classique à l’aneth
-1 x tartare de boeuf 5oz classique à la Dijon et cognac
-Salades d’accompagnements
-Mayonnaise maison
-Croûtons
LES JEUDIS TARTARES 15$
-POUR EMPORTER SEULEMENT-
-1 x tartare de boeuf 5oz classique à la Dijon et cognac
ou
1 x tartare de saumon 5oz classique à l’aneth
-Salades d’accompagnements
-Mayonnaise maison
-Croûtons
LES DESSERTS
-Création Spatule et Ganache au Chocolat, caramel et fleur de sel / 5$
-Création Spatule et Ganache zesté citron / 5$
LES EXTRAS
-Extra homard / 20$
-Extra crabe / 15$
-Extra langouste / 20$
-Extra pétoncles / 20$
-Extra crevettes(6) / 10$
-Extra filet mignon 6oz / 25$
LES VINS
–Blanc: Jackson Triggs / Pinot Grigio / 15$
–Blanc: Jaleo / 15$
–Rouge: Jackson Triggs / Cabernet-Sauvignon / 15$
–Rouge: Jaleo / Monastrell / 15$
SECTION FRUITS DE MER
EN SALLE À MANGER (Fermée Temporairement)
Assiette TERRE ET MER / 50$ par personne
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-1 x Potage de fruits de mer
-1 x Filet mignon AAA 6oz
-1 x Queue de langouste 3oz
-Pomme de terre, légumes, citrons et beurre à l’ail
-Sauce Bordelaise
-1 x Création du pâtissier
Assiette DÉCOUVERTE de fruits de mer / 55$ par personne
________________
-1 x Potage de fruits de mer
-1 x Homard grillé
-2 x Sections de crabes
-1 x Queue de langouste 3oz
-6 x Crevettes grillées
-Riz, légumes, citrons et beurre à l’ail
-1 x Création du pâtissier
Assiette ROYALE de fruits de mer / 85$ pour 2 personnes
_________________
-2 x Potages de fruits de mer
-2 x Homards grillés
-2 x Sections de crabes
-1 x Queue de langouste 3oz
-3 x Pétoncles géants
-Riz, légumes, citrons et beurre à l’ail
-2 x Création du pâtissier
Formule À VOLONTÉ à la table de fruits de mer / 100$ par personne
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-Tartare du jour en entrée
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-Potage de fruits de mer maison en entrée (en salle à manger seulement)
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-2 x Homards grillés
-1 x Sections de crabes
-6 x Crevettes grillées
-Riz, légumes, citrons et beurre à l’ail
– À volonté par la suite / Homard / Crabes Crevettes
Cette formule est à volonté, MAIS NE PERMET PAS LE GASPILLAGE.
Nous nous réservons le droit de mettre fin à l’offre si tel est le cas.
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-Création du pâtissier incluse
Ou
-Fromages fins
Les Extras
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-1 x Homard grillé 20$
-6 x Crevettes grillées 10$
-1 x Queue de langouste 3oz 20$
-3 x Pétoncles géants 20$
-1 x Section de crabe 15$
ARDOISE
EN SALLE À MANGER (Fermée Temporairement)
Menu de la semaine
Servi du vendredi au dimanche dès 17h
Nouveau menu changé à tous les mercredis
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Entrées
-Potage du jour ou salade du chef 6$
-Rouleau de printemps aux légumes et salade Wakamé 8$
-Tartare du jour (informez-vous) 12$
-Huître Fraîche et garnitures 2$/unité
Plats
-Filet de morue sauce à l’estragon, zucchinis marinés et fettucini 24$
-Jarret d’agneau braisé, jus simple de cuisson et couscous aux tomates séchées 26$
-Osso Bucco de veau façon Milanaise 30$
-Joue de bœuf à la bière et purée de pommes de terre 32$
-Bavette de cerf au vin rouge et pommes de terre rissolées à l’érable 36$
-Tomahawk de veau grillé, carottes nantaises et feuilleté de pommes de terre 40$
Desserts
-Pot signé Spatule & Ganache 7$
-La création sucrée 7$
VINS - BIÈRES - SPIRITUEUX
CARTE DES VINS
VINS AU VERRE
5 OZ 8 OZ
BLANCS
Pinot Grigio / Jackson Triggs 6 9
Sauvignon-Blanc / Thornbury 10 17
Riesling /Cleebourg 9 15
Chenin blanc / 008 Selected Barrel 8 13
ROSÉ
Assemblage / Roseline Prestige 7 11
ROUGES
Cab-Sauvignon / Jackson Triggs 6 9
Assemblage / Dreaming Tree 9 14
Pinot Noir /Chapitres 10 15
Grenache/Edition 1912 7 12
Aglianico Primitivo/Duca
di Saragnano 8 13
VINS À LA BOUTEILLE
LES ROSÉS
FRANCE : Assemblage / Roseline Prestige 33
FRANCE : Pive Gris / Languedoc 38
LES BLANCS
ESPAGNE : Viura / Jaleo 28
CANADA : Pinot Grigio / Jackson Triggs 31
CANADA: Chardonnay /Derek Barnett / Vqa 62
NOUVELLE-ZÉLANDE : Sauv-Blanc/Thornbury 50
CHILI : Fumé Blanc /Errazuriz 36
FRANCE : Muscadet / Bernard et Benoît Landron 44
FRANCE : Sancerre / Régis Jouan 58
FRANCE : Sylvaner / St-Remi 54
FRANCE : Riesling / Léon Beyer 45
FRANCE : Macon village/Domaine Romanin 61
FRANCE : Aligoté / Prince Philippe 30
AFRIQUE DU SUD : Chenin Blanc /908 Selected Barrel 39
FRANCE : Sauvignon-Chenin / Hirsute 48
ITALIE: Pecorino / Calai 49
FRANCE : Chablis / Montmains 1er Cru 65
FRANCE : Riesling / Cleebourg 49
LES ROUGES
ESPAGNE : Tempranillo /Eventuo / Rioja 99
ÉTATS-UNIS : Zinfandel / Prototype 48
ÉTATS-UNIS : Merlot /Rutherford Ranch 75
PORTUGAL : Assemblage / Autocaro n27 45
ITALIE : Sangiovese / Liano 60
ITALIE : Amarone della Valpolicella 99
FRANCE: Syrah / Les Meysonniers 57
FRANCE: Châteauneuf-du-pape 93
ÉTATS-UNIS: Cabernet-Sauvignon/Tom Gore 48
ITALIE: Assemblage / Capogatto 79
ITALIE: Brunello Di Montalcino/Poggio 125
FRANCE : Côte Rôtie / Prélude 150
CANADA: Cabernet Franc / Derek Barnett 69
ESPAGNE: Crianza / David Moreno 46
ITALIE: Montepulciano d’Abruzzo 57
FRANCE : Cabernet-Merlot /24/7 Biel 55
ITALIE : Aglianico Primitivo/Duca di Saragnano 41
CHILI: Pinot Noir / In Situ 55
ITALIE : Assemblage / Barbera Pasito 47
FRANCE : Assemblage / Lo Bartas 44
CHILI : Syrah /Alma Tierra 42
ITALIE : Ripasso / Zonin 45
ITALIE : Corvina/Valpolicella classico 46
ÉTATS-UNIS : Assemblage / Dreaming Tree 42
ITALIE : Barolo / Cascina Ghercina 72
AUSTRALIE: Shiraz / Razor Back 50
FRANCE: Malbec / Château Famaey /Cahors 52
ÉTAS-UNIS: Cabernet-Sauvignon/Octopoda 99
FRANCE: Pinot Noir / Beaune 1er Cru 121
FRANCE: St-Émilion / Baies de Bernateau 54
CANADA: Cabernet-Sauvignon / Jackson Triggs 31
CANADA: Meritage / Inniskillin 42
ESPAGNE : Monastrell / Jaleo 28
CANADA: Pinot noir / Inniskillin 39
FRANCE: Gamay/Brouilly/Georges Duboeuf 44
FRANCE : Pinot Noir / Chapitres 47
ÉTATS-UNIS: Merlot /Long Barn 46
NOS BULLES
HONGRIE: Hungaria / Mousseux 28
FRANCE: Bernard Rémy / Champagne 85
FRANCE: VEUVE CLICQUOT/ CHAMPAGNE 125
ITALIE : SU ALTO / VINO FRIZZANTE 60
NOS LIQUOREUX
CANADA : Cidre/Face cachée de la pomme/375 ml 60
FRANCE: Sauterne/Château Laribotte/2009/750 ml 80
CANADA : Ice Wine/Inniskillin/2010/375 ml 95
BIÈRES
BIÈRES MICROBRASSERIES 9$
LES GRANDS BOIS
Hully Gully/ Bière sure /4.3%
Ariane Brown / Ale brune / 4.5%
Préparation H / Pale Ale à l’Hibiscus / 6%
LE BROADWAY
Sein d’Esprit / Blanche / 5%
LA FORGE DU MALT
XV Le Rouge Vin / Blanche à la framboise / 5.3%
La Tignasse / Rousse / 5.6%
La Côtesse / Neipa / 6%
La Ariel / Stout / 6%
LE TEMPS D’UNE PINTE
Long Nose / IPA Tropicale / 6%
Premier « Shift » / Pale Ale / 4.8%
MOLSON
Coors Light 120z/5.00$ 20oz/6.50$
Molson Ex 120z/5.00$ 20oz/6.50$
Saison de l’île / IPA 120z/6.00$ 20oz/7.50$
Loxley / Rousse 120z/6.00$ 20oz/7.50$
Heineken 6.50$
Heineken 0% 6.50$
SPIRITUEUX
NOS APÉRITIFS – 7$
Pineau des Charentes
Kir / Kir Royal
St-Raphaël doré / rouge
Plusieurs sortes de boissons alcoolisées….
NOS CLASSIQUES – 8.50$
Sex on the beach
(Vodka, Schnapps pêche et jus d’orange)
Martini Classique ou Dirty
(Gin ou vodka selon votre humeur)
Old Fashionned
(Whisky, amer et sucre)
Bloody Caesar / Mary / Nelson
Pina Colada
(Rhum, Malibu et jus d’ananas)
Blue Hawaii
(Rhum, Curaçao bleu, Malibu et jus d’ananas)
Téquila Sour
(Tequila, triple sec, sirop simple et jus de citron)
Gin Pamplemousse
(Gin de votre choix, jus de pamplemouse)
L’Herbal
(Gin Canopé, concombre, sirop de sapin)
DIGESTIFS
NOS DIGESTIFS – 7$
Amaretto / Amarula / Bailey’s / Southern Comfort
Crème de menthe blanche ou verte / Sambucca
Frangelico / Kahlua / Tia Maria / Irish Mist
Galliano / Calvados
NOS DÉCOUVERTES
Jack Daniel’s 6$
Chivas 8$
Glenfiddich 8$
Glenlivet 8$
Cognac VS 6$
Lagavulin 16 ans 12$
Rémy Martin VSOP 12$
Rémy Martin XO 16$
NOS CAFÉS ALCOOLISÉS – 9$
Brésilien
Cognac VS/Tia Maria et Grand Marnier
Espagnol
Rhum Blanc et Tia Maria
Irlandais
St-Léger et Irish Mist
Africain
Amarula et Frangelico
Mauvais Sort
Sortilège/Frangelico et Baileys
Demande de réservation
